料理

1. 秋のお彼岸です。仏壇にお供えするおはぎを作ってみました。

結果のレシピです。保存してみました。

• 餡を作る　　　　　

1. 灰汁抜きの湯を捨てた後，小豆の２～3　㎝位上に水を入れて炊きます。
2. 沸騰して上面の灰汁を取り、煮立つ程度のごく弱火にして水分が無いまで煮ます。　　　
3. 豆を潰さないよう砂糖を溶かして混ぜます。（好みの甘さにして中双糖１：白砂糖3～4位　塩一つまみ）

• 仕上げる

1. サランラップに餡をのせ、丸いおにぎり状のもち米をおし入れ、くるんで形を作ります。（もち米は水を少なく同量にしました。）