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ワサビ？ (akiko) 2009-08-11 15:53:09 やっぱり、この鴨＆フォアグラの異色親子丼に足りないのは、「ワサビ」なんじゃないでしょうか。 たまにマグレ鴨に煮詰めタレで変わり寿司を作るんですけど、ワサビと針のりをのせると大分変わります！

発見 (chef) 2009-08-12 22:26:53 結局とうもろこしを入れることにしました！もっと南西フランスらしくしてみました 料理は文化だからちゃんと土地を表現しないといけないですね

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