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タケノコ (タイタン) 2006-06-09 12:11:33 　淡竹。知りませんでした（＾＾；それにハチクって読むのですね～（汗） 　タケノコは大好物です（笑）けど今年はまだ食べていないな～。私は煮物が多いですね～。あとはサッと茹でて刺身で食べるとか♪味噌汁ではまだ経験ありません。でも、どれも孟宗竹での話し。この淡竹は見たことも食べたこともな～～いぃぃ!!実に美味しそうです（笑） 　味噌は白でしょうか？赤ですか？個人的には赤が好き（笑）

食べたいなぁ (hitomi) 2006-06-09 20:51:41 こんばんは～。 またまた、学習できました。淡竹＝ハチク　と読むのですね。 我が家もタケノコ大好きなんですが、普通のタケノコです。 読んでみると、どうやって食べても美味しそうですね。一度食べてみた～い。探してみようっと。ありがとうございます。

淡竹 (kankanwa) 2006-06-10 07:30:51 タイタンさん／hitomiさん ハチクを淡竹と書くことは、ボクも去年初めて知ったんだよね。 ブログを始める前は物書きなんて殆どしないでしょ（笑） このタケノコは子供の頃から馴染みの味でね、 どうしても旨い！　スコブル旨い！ と書いてしまう旨さなんだね。 こちらの味噌は基本的に田舎味噌（笑） 赤でも白でもない茶色味噌だね。

竹の子 (とみみ) 2006-06-10 10:26:58 お久しぶりです。 淡竹、淡竹、淡竹～！大好物！！（笑） だけどいささか一気に食い過ぎたかな。すみません今シーズンはもうイイです（爆）。 そして心は既に、一番大好きな「根曲がり竹」に飛んでいるのであった（笑）。 食べた事無い方には申し訳ないですが、 これも採りに行く（行ける？）人間の特権という事で、ご容赦を。 竹の子と言えば、 私の生まれ育った北信地方（ほくしん、北信州、長野県北部地方）でも、 淡竹でしたねー。子供の頃、孟宗竹なんてスーパーの水煮しか見た事無かったし、 そんな竹林すら見た事ありませんでした。 食べ方は、煮物、竹の子ご飯、天ぷら・・と色々ありますが、 私が一番好きなのは、淡竹、根曲がり竹共に、サバ缶（水煮）と煮る味噌汁ですかね。 ナゼにサバ缶？と思うかもしれませんが、合うんだなぁ～コレが。 サバ缶のほぐした身と竹の子だけという、シンプルな具沢山味噌汁ですが、 ５，６月にはおそらく北信地方のサバ缶消費量は世界一ィィィ！！（笑） というくらい、ポピュラーな食べ方なのですよ。 あ、味噌はもちろん信州味噌です♪

とみみさん (kankanwa) 2006-06-11 13:07:03 淡竹一色だったんですね～　それも子供時分から・・・ ボクの所は孟宗と淡竹と半々かな。 味が全く違うタイプなので２度楽しめるタケノコの旬ですよ。 サパ缶の味噌汁というのは、こちらではやらないし知らなかった。 長野や北陸というのは、福島からとにかく遠い所なんだよね。新潟まわりでも、関東まわりでも行きにくいというか、とにかく遠いんだなぁ（笑） 食文化も遮断されていたんだろうね～ ボクは生粋の東北人なもので（笑） ネマガリタケはこちらではジタケといいます。 発音的には、ジダゲと訛りますが（笑） これも旨いっすね～ なかなか採れないもらえないタケノコなんだよねぇ～ 山奥深い斜面の藪の中に多いから、採るのも大変だし・・・

淡竹。。 (はゆ) 2006-06-11 16:06:16 生まれ育ったのは思いっきりの町の中なんで、 淡竹ってピンと来ない。。 もしかしたら姫竹とか若竹とか言っていた 細いたけのこのことじゃないかと思うんだけど。。 今住んでいるところは山が深いから とみみさんが言ってるみたいにあるかもしれない。 普通のたけのことどう味が違うの？

はゆさん (kankanwa) 2006-06-12 07:08:35 簡単に言うと味が濃いんだよね。 エグミのエグくない味みたいな（笑）

筍って (はゆ) 2006-06-16 09:41:29 種類もいろいろあるけど、共通しているのは 茹で方と美味しいってことですね。(笑) 来年までさよ～なら～っ。(笑)

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