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手抜き無し! (Sasha)
2011-07-07 23:05:18
こんばんは、ヒロさん。 

ランチからいつものようにご馳走。
ヒロさんのをがっちり射止めたようですね。

今夜は質問しますね。
ヒロさんは、かなりお料理に詳しいと思います。
私なんかの全く知らない言葉が出てきますが、
どうやってお勉強されているのでしょうか? 
お店で、シェフとかに質問されますか?
例えば、これには何が使われているとか、料理の仕方とか・・・

いつもすごいなぁ・・・ って思いながら、
ブログを拝見しているのですが。
 
 
 
休みの日限定の豪華なランチです(>_<) (ヒロ)
2011-07-08 14:24:05
がっちり射抜かれましたよ
自分自身はそんなに詳しくありませんよ
ただポムが詳しいのでいつも助けて貰ってます
最初に料理が出てきた時に何が使われているなどは携帯にメモしたりしています。
同時に調理方法などもメモします。
食べてから最初の説明で出てこなかった隠し味などが解らない時や聞き逃してしまった食材がある時は
シェフやホールの方より聞いたりしています。
ただ詳しい食材の意味などまでは聞かないので後でインターネットで調べたりとかしていますよ
でも忙しいお店などでまた、店員さんを呼んで聞くのは出来ないので、最初の説明を必死に暗記。。
次の食材が運ばれてきた時に「さっきの料理に使われていたのは。。。?ですか?」などと聞いたりしますよ
 
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