今日はチキンラーメンの誕生日と言うことで(😊)/安藤百福さん(😊)/お湯を注げば3分でできるチキンラーメンを発明したの(😊)/日清食品の創業者・安藤百福さんです。この安藤百福さんの人生・・・意外にも成功と失敗の繰り返しであったそうです。幼くして両親を亡くし、呉服屋を営む祖父母に育てられ祖父を手伝いながら商売を学んだ彼は、22歳で独立してメリヤス販売で成功を収めたそうです。事業を拡大していく中で軍需工場で資材を横流ししているとの罪を着せられ憲兵から拷問を受けたこともあるそうです。
終戦後もさまざまな事業を起こしましたが、脱税容疑による逮捕(😭)理事長を務めていた信用組合が破綻・・・それまで築いた財産を失ったそうです。大阪は池田市の自宅にこもった百福さん！！再起を期して着手したのが即席麺の開発でした(😊)/戦後の食糧難のなか、食の大切さに気づいた彼が麺づくりを選んだのは、闇市で飢えた人々が屋台のラーメン屋に並ぶ光景が強く記憶に残ったからなんだそうです。自宅の庭に建てた小さな小屋を研究所にして、丸1年休みなしで開発に没頭(😊)/ヒントとなったのが、台所で妻のつくる天ぷらだったそうです。 天ぷらのように高温の油で揚げた麺は、水分が抜けて無数の穴が開く。熱湯を注ぐと、その穴からお湯が吸収されて、麺がすぐに柔らかさを取り戻し、手軽に食べられる(😊)/油で揚げることによって、麺はほぼ乾燥状態になり、長期保存も可能となる！！これを瞬間油熱乾燥法と名づけられたそうです。即席麺の基本的な製法特許となりました。
日本が世界に誇るインスタントラーメン( ｀ー´)ノ1980年代から、世界各地で製造されるようになり、特にアジア市場での成長( ｀ー´)ノ世界を制した飲食物はと聞けば！コカコーラやビッグマックの名前がでてきます！！今や！世界では年間約1000億食のインスタントラーメンが消費されているそうです。すごいな・・・・（笑）学生時代の主食でありました( ｀ー´)ノ今でも若者や学生には強い味方には変わりない( 一一)
終戦後もさまざまな事業を起こしましたが、脱税容疑による逮捕(😭)理事長を務めていた信用組合が破綻・・・それまで築いた財産を失ったそうです。大阪は池田市の自宅にこもった百福さん！！再起を期して着手したのが即席麺の開発でした(😊)/戦後の食糧難のなか、食の大切さに気づいた彼が麺づくりを選んだのは、闇市で飢えた人々が屋台のラーメン屋に並ぶ光景が強く記憶に残ったからなんだそうです。自宅の庭に建てた小さな小屋を研究所にして、丸1年休みなしで開発に没頭(😊)/ヒントとなったのが、台所で妻のつくる天ぷらだったそうです。 天ぷらのように高温の油で揚げた麺は、水分が抜けて無数の穴が開く。熱湯を注ぐと、その穴からお湯が吸収されて、麺がすぐに柔らかさを取り戻し、手軽に食べられる(😊)/油で揚げることによって、麺はほぼ乾燥状態になり、長期保存も可能となる！！これを瞬間油熱乾燥法と名づけられたそうです。即席麺の基本的な製法特許となりました。
日本が世界に誇るインスタントラーメン( ｀ー´)ノ1980年代から、世界各地で製造されるようになり、特にアジア市場での成長( ｀ー´)ノ世界を制した飲食物はと聞けば！コカコーラやビッグマックの名前がでてきます！！今や！世界では年間約1000億食のインスタントラーメンが消費されているそうです。すごいな・・・・（笑）学生時代の主食でありました( ｀ー´)ノ今でも若者や学生には強い味方には変わりない( 一一)
