そろそろ・・・さんまのニュース(^_-)-☆ん～たまりません！秋の味覚を代表する魚！！秋刀魚さんまが初入荷する季節になりましたが！今年はどないかな？？？？暑すぎた夏～・・・まだかなぁ・・・・（笑）ん～待ち遠しい秋(^_-)-☆しかしながら・・・最近のサンマの不良・・・われわれ庶民の味方のサンマも値段が高騰して今や高級魚です。
秋刀魚漁は８月末～９月初めに北海道から始まり、次第に南下していくそうです。日本列島を南下する様子は秋刀魚の前線ですね(*^^)v一番の時期は魚群が東北～関東の沖合を通る10月から11月頃なんだそうです。しかし水温の変化で時期も変化してるようです。でもでも！！！サンマはまさに秋の魚(*^^)v晩秋の頃の秋刀魚は脂がのってウマイ( ｀ー´)ノん～・・・・スダチを一杯搾って( ｀ー´)ノ日本酒やん( ｀ー´)ノ
うまいサンマは青々していて！ピカピカで！！太めが美味なんです。秋刀魚は晩秋の頃が一番脂がのってうまく！！秋刀魚を焼いたときの煙もこの脂肪です。尾びれにある黄色みが強いものほど脂が多いそうです。気になる！さんまさんの！体脂肪率は（笑）～８月の頃は10％・・・10月になると20％ほどとなるそうです。
アカン・・・・さんまに日本酒モードや（苦笑）
