今日の夕食です。こちらはおにいちゃん用の定食
こっちはおとうと君定食・・・この量をおやつにやきそばを食べたにもかかわらず完食でした
鶏の立田揚げとほっけ・・・１００均で衝動買いしてしまったお皿に盛り付けてみました
ヘルシオおまかせメニューです
揚げだし豆腐・・・おにいちゃんはおしょうゆで食べます。コレは油で揚げました。
豚汁・・・こってり好きのおにいちゃん用に餃子用の脂たっぷりの豚ミンチを使用
頂き物のカブを葉っぱは茹でてじゃこと炒めてふりかけ風に
白いとこは浅漬けにしました
こういうおかずは定食にはいい仕事してくれます
おにいちゃん定食とおとうと君定食どっちがおいしそうですか
昨日のロールキャベツを３個残しておきました。そう、カレーにするためです。
今日は会社で口腔ケアの講習会があって帰りが遅くなるので、自分たちで食べてもらうためなんです。カレーって便利
帰ったらジャーのご飯が空っぽになっていて
母は朝の残りご飯を温めていただきました。
ロールキャベツがトロトロに育っていてスプーンで簡単に切れておいしかったですよ
丸ごと蒸したキャベツの、ロールキャベツに使った残りの部分で酢漬けを作っておきました。これもちょうど食べごろに育っていてカレーにぴったり
蒸したキャベツは手でちぎってポリ袋に入れ、塩一つまみと蜂蜜大さじ１くらい・お酢は適当に入れ、レーズンを好きなだけ入れたらモミモミして一晩冷蔵庫に寝かせるだけです。ほんのりレーズンの甘みがおいしくて
明日はワインのおつまみになりそうです
楽しみはとっておくことにして今日は
で我慢しました
母のお昼ご飯は、昨日のおとうと君のおやつに作ったそば飯をお茶碗１杯分とっておいた物です。
レンジで暖めているうちに１００スキの余熱隣でお湯を沸かして手作りのインスタント味噌汁・・・おわんにスプーン１杯のお味噌とダシのもと・味噌汁の具とねぎを入れてお湯を注ぐだけ
つづけて熱くなった１００スキにそばめしを入れ、真ん中に卵を落としてねぎをパラパラ
ハイここまででちょうど３分で出来ました
先日買った味噌汁の具・・・わかめ・しいたけ・玉麩・ねぎが入っています。本当は鍋で作った味噌汁を注ぐのでしょうが、１人分ならとズボラしてみたのですがとってもおいしい味噌汁が出来上がりました。一応手作り味噌汁でしょ
久しぶりにロールキャベツを作りました。
キャベツを丸ごとヘルシオに入れて蒸し、肉だねにはお豆腐を混ぜてヘルシーに私のロールキャベツはまわりを焼いてから煮込みます。そうするとキャベツの甘みが
鮭のちゃんちゃん焼きを始めて作ってみました。大きなフライパンで塩こしょうして片栗粉をまぶした鮭をバターソテーし、野菜をのせ味噌だれをかけてふたをして蒸し焼きするだけの簡単メニュー食べる分だけ１００スキに移し、味噌のこげた匂いが食欲をそそります。
息子たちはご飯お代わりし、母はおかわりしちゃいました。
１１月は食費の節約を
と決め、スーパーの９９円均一の日にまとめ買いをするようにしてみました。今日は今月最後の買い物に行ってきました。２５００円のお買い上げです。トータルで節約しない月の半分近くに減らすことが出来、今までの無駄遣いを反省
もっとも、今月はワインやビールの買い置きがあったので随分安くなったのもありますが・・・息子たちはおにいちゃんがおすし屋さんへ、おとうと君は焼肉屋さんへ行きたいと言っていますが、母は聞こえないふりです
昨日の夕食です。先日のビーフシチューがいい感じに育っていたのでオムライスにかけていただきました。
ケチャップライスは少し薄味にして、卵の中からはチーズがトロ～リ最高のできばえでした
スーパーでレジに並んでいたら、パンコーナーで焼きたてのバケットが並んだのでつかさずゲット
ほうれん草とベーコンのサラダを添えて今日のランチです
今日の夕食ですお休みの日でも最近は揃ってご飯を食べなくなりました
メインは鶏胸肉の鍋照り焼き・・・今日は絶妙の火の通り具合しっとりと焼き上がり、２kg７００円とは思えない仕上がりです。
里芋の煮っころがし・・・おふくろの味シャトルシェフにおまかせです
コマツナと厚揚げの炒め煮・・・残念ながらおとうと君は嫌いなようです
母は野菜たっぷりでサラダ仕立てにしてみました今日買ったフライドオニオンがいいアクセントですドレッシングは照り焼きのタレと寿司酢でさっぱりといただき、白ワインもすすみ昨日開けたのに全部飲んでしまいました
今日の仕事は精神的にハードなおばあさんでお疲れです飲まなきゃやってられませんたとえば・・・トイレットペーパーを買ってきて、「シングルなの？いっぱい引っ張らなきゃいけなくて疲れるのよね～」「とりかえてきましょうか？」「そんなことさせたらもう来てくれなくなったら困るから・・・」そうこうしているうちに時間が来てしまうことにまるで嫁いびりです
ぶちぶち言いながら飲んでる母はジジにゃんに心配されています。
日曜は午後から仕事が無いのでゆっくりとランチが食べられます家に着いたら換気扇からガーリックのおいしそうな匂いが・・・おにいちゃんがスパゲティーを作っているところでした。もう少し早く帰ってくれば母のも頼めたのに残念
おとうと君は仕事先でいただいた母恵夢５個をあっという間に平らげ満足したようなので母はヘルシオ・モーニングセットにおまかせしちゃいました。
卵と牛乳が無くなったのでスーパーへ・・・必要なものだけ買うつもりが、おいしそうなもん見つけちゃいましたさっそく今夜のサラダに振りかけていただくことにします
祭日でも介護の仕事に休みはありません。朝一の仕事から帰ってきたら、お腹をすかせて息子たちが待ち構えていました。先日のコロッケでトーストサンドの朝食です。超熟のコマーシャルを見ていて、いつか食べたいと思っていたんです。１斤９９円の食パンだってヘルシオでトーストしたら高級パンに変身します
仕事の帰りにスーパーの前を通ったので買い物して帰ることに・・・野菜がほとんどなくなっていたので自転車のかごと左右のハンドルにもぶらさげ、フラフラしながら帰ってきました。４４００円の購入これであと１週間頑張ったら目標の食費３万円クリアです。おにいちゃんが、「うかした食費で月末にお寿司食べに行こう」なんてもう決めちゃっています
夕食はビーフシチューと牛たたきのサラダです。おにいちゃんはご飯にかけて２杯食べましたよ
ホントは自分で作った方がたくさんお肉を食べられるのですが、特売になっていたので出来たのを購入
サニーレタス・玉ねぎ・人参・ほうれん草と野菜もたっぷり
圧力鍋でスジ肉をやわらかくしてから、野菜をたして今度はシャトルシェフに移して保温調理しました。大きく切ったジャガイモもとろけてしまって形が残ったのは人参だけになってしまいました。
でも、おいしかったのでよしとしましょう
お鍋にちょっぴり残ったシチューを使ってパンを焼きました。頑張ってみたのですがシチューを生地でうまく包むのは難しいで、さっさとあきらめて乗せることに・・・冷蔵庫に残っていたかぼちゃの煮物とブロッコリー、ベーコンにチーズもサービス
かわいい焼き上がりでしょ
お腹をすかせて帰ってきた息子たちのおやつにもぴったり
夕食は冷蔵庫の掃除メニューになりました。ちょっぴりあった牛肉ですき焼き風の煮物に
子供たちにはとりあえずパンを食べさせたので、鍋焼きうどんにしました
うちの息子たちはすき焼きがあまりスキではありません母は１人寂しく今日もお１人鍋でした。
今日で冷蔵庫にはボイルしたほうれん草・キャベツ・人参・大根の皮・長芋が残っています。明日は何にしましょう
お昼からOFFの日は自分のためにランチをつくります。メニューは鰯のオーブン焼き冷凍室に残っていた鰯フィレを１００スキでこんがり焼いて、チリソースととろけるチーズ・パン粉をのせてヘルシオ・モーニングキーに
トーストも一緒に焼いて、ついでなのでお水に見えますが白ワインもちょっぴりいただきました。お気に入りのDVD観ながらのんびりとした昼下がりを堪能
コレは夕食・・・私のはワンプレートに盛り付けました
メインはポテトコロッケ・・・ほろ酔い気分で楽しく手作りうちのコロッケは自分では俵型に作っているつもりなのですがま～るくなってしまうようです。写真に撮ってみたらどう見ても「円」ですよね
前日のシチューもあったので、ご飯はやめてほうれん草とベーコンのスパゲティーにしました。やっぱりワインが飲みたくなるメニュー・・・なので残り全部かたづけちゃいました
