最近噂の？ライスペーパー
生春巻きで使われる物というイメージがありましたが、この頃YouTubeに色々な使い方を見かけます。
多くは加熱して使う方法。
お好み焼き風、ピザ風など、小麦粉の生地の代わりにライスペーパーを使うという。
グルテンフリーに気を使っている方にも好評らしい。
私はグルテンフリーに気を使っているわけではないけれど、YouTube見てたらとても簡単にできるようなので、今日トライしてみました。
一番簡単そうなガレット風
コープで売っていたのはこのケンミンのライスペーパーです
タピオカ澱粉、米、塩が成分
色々なYouTubeを参考に作ってみました
・フライパンに（火を入れる前に）油を引き、水で濡らしたライスペーパーを置く
・その上にベーコン、スライスチーズを置き、真ん中に卵を割り入れる
（卵が真ん中からずれないようにベーコンとチーズで周りを囲むような感じ）
・ライスペーパーの四隅を内側に折って被せる
・蓋をして加熱する
卵が焼けたら出来上がり
ライスペーパーはパリパリになっていて、卵を崩しながら食べると美味しかった。
ガレットって何？と言っていた家人にガレットはお蕎麦のクレープだけど、これは米粉のクレープという事で、と言っておきました。
ライスペーパーは濡らして焼くだけでパリパリの皮になるので、確かに便利だなと思います。
1枚は敷いて、もう一枚を上に被せて焼くとまた違う感じになるらしいです。
色々なレシピがあるし、12枚入っているので、また何か作ってみようと思います。
