先日オープンした『丸 中華そば』を初訪問
夜は煮干系スープ、昼は鶏ガラ系の中華そばとのこと
肉中華そばを注文
濃口のカエシが特徴的、千葉の竹岡式、富山ブラック、岐阜の大石屋系を想起しながらちゅるちゅる
厚切り叉焼も美味しい
夜の煮干を食べてみたい
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食べ歩き、移ろいゆく東京の景色など、好きなものや気になったことを書き留めます。
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