ラーメン70( じゃげな・大井町)

9/14(日)
物件見学で大井町へ。
東急大井町線のガード下、ヨーカドー前の『じゃげな』を発訪問。長野に本店があるらしい。

『バリ出汁醤油ラーメン』と『バリ出汁つけ麺』を注文。

鶏ガラ豚骨系と鰹節を中心としたブレンドスープはバランスが良く、中細麺はコシが強くて美味しい。

つけ麺も方向性はラーメンに同じだが、透明感のある太麺を使用して使い分け。スープ割りは机上のポットから注ぐスタイル。

なかなかの実力店だった。