ラーメン45（たれ蔵・東銀座）

『ラーメン勇』閉店の衝撃をひきずりながら銀座方面へ戻る途中、歌舞伎座近くの交差点、晴海通りに面した半地下にある『本格つけ麺 たれ蔵』へ。

食券制、私は『野菜つけ麺（700円）中盛』、みぃは『醤油つけ麺（680円）並盛』。麺の量は並、中、大盛とも一緒。

待つこと10分、ようやく運ばれてきた。
『野菜』と『醤油』の違いは、つけダレにモヤシや人参や韮などの茹で野菜が載っているかどうかの違い。

麺は極太の黄味を帯びた麺、ごわごわした感はなく、ぷりぷりしている。
スープは魚介系の風味と若干、甘みと唐辛子の辛味が効いているが、取り立てて特徴がある訳ではない。

スープ割りのルールはあるかと伺っていたが、食べているうちにスープが飲んでも平気な濃さに・・・、不要でした。

本格つけめん　たれ蔵
中央区銀座4-10-10GMビル1F