Komati

新潟県だけの雑誌なのかな？


月間こまちに


うちの「舞茸味噌天ぷら」が紹介されました～




旦那の写真も乗っちゃってますぅ　ニヤ

きのこの日

知ってました？

今日　１０月１５日は『きのこの日』なんですって～

というわけで
今日の画像は　茹でた後のナラタケで～す

　しかも　でかい

直径１０㎝なんです

こんだけの大きさだと　壊れやすくってなかなかできないんだ
と旦那が申しておりました



今回も名刺をおいておいたので　分かりやすいかと思いますが


いかがでしょう？　

花籠定食

秋の花籠定食です


ランチ限定メニューなんですけどね（＾＾；）

　ランチは　土・日・祝日にやってます。
平日は予約していただけるとやりま～す

　当日では、　山に行ってしまって出来ない場合があるので予約はお早めに（＾＾）ｖ


春のゴールデンウィークには

ランチ限定　花籠定食として　山菜５種類でしたが

秋は


やっぱ　きのこでしょう

舞茸の味噌天ぷらに　ナラタケのキンピラ・・・

みずの実のタタキ・・・
これ　山菜なんですが　
　　　　　　　実は　今の時期なんですよ～ｗ






と宣伝しておいて　なんですが



今月末まで　お出しできるかどうか・・・

　　きのこの収穫次第です


今日も山に行ってる　旦那～　頑張れ


　・・・・　旦那が頑張ってもできてなきゃ　無理

ならたけ

ならたけ　です


この間　旦那が採りに行ってきた時の画像です





今日も　いい感じに雨が降っているので

また　大きくなって　待っていてくれてるかな？

秋ですね。

　シルバーウィークも終わり　湯沢も静かになりました

さて　今日は　早くから　旦那は山へ・・・
　　私は川に・・・は行きませんよ　（´艸｀）クププｗ

　きのこを採りに行ったようです
　　


　とか　書いてたら　旦那が帰ってきました

ナラタケを採ってきたそうですｗ
　



そして　玄関では

　かぐら南蛮で『南蛮味噌』をおじいちゃんが仕込んでいる真っ最中です

外側と内側を別にして

内側から細かい種を取り除き　

外と内をそれぞれ細かくしてから　和えて

それに味噌を混ぜたものと　麹を混ぜたもの

の２種類を作ります。



画像は　種を取ってるところ


夏には　もろきゅうや冷奴にいいし

冬には　鍋やけんちんうどんに入れても美味しいんですよ。



自家製なので　当然　無添加・無着色

　メニューには『福味風』と付いてるものには　つけてます。