蟹づくし

一週間の松江滞在を経て大阪の自宅に向かっています。


今回の滞在目的のひとつであったレコーディングもなんとか終えて、松江最後の夜は「いと賀」さんで今シーズン最後の松葉蟹コースをいただきました( ´▽｀)


今回の滞在中は月曜日にも「鶴丸」さんにご招待していただいて松葉蟹をご馳走になり、蟹で始まり蟹で終わるというとても贅沢な蟹づくし週間でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

（ブログアップはしませんでしたが今回の滞在中、衣里からナベドキャナール＝フランス風鴨鍋セットをプレゼント♡してもらったので鴨にフォワグラ、トリュフなどもいただいきかなりグルメな一週間でした(*^_^*)



いと賀さんは松江でお仕事をさせていただくようになって以来、毎シーズン最低一回は必ず松葉蟹コースをいただいています。


今年は一月末から二月半ばまで南アフリカ遠征したこともあり、漁の状況によってはもういと賀さんでは松葉蟹は食べられないかも…と諦めていましたが無事、隠岐の籠漁で獲れた立派な蟹を用意してくださいました*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*



いつもお料理される前の生きた蟹を見せてくださるのですが、サイズもかなり大きく、籠なので脚もそろっていてとても立派！



付け出し、お造り、蒸し蟹、天ぷら、焼き蟹、蟹味噌を溶いたお鍋、雑炊、ひと口では絶対食べられない(5口くらい？)の超大粒いちごを使ったデザートまで…お腹いっぱいo(*'▽'*)/☆ﾟ

どれをとっても香り高く、とても繊細で格別の美味しさ♡ もちろん甲羅酒もとぉっても美味しくいただきました(^_－)－☆☆☆




5年前、初めて松江でお仕事した時に、生まれて初めてのどぐろのお造りをいただいたのもいと賀さん。

カウンターは今は全て禁煙でお料理をまさに五感で楽しむことができます。

松葉蟹のシーズンはもう終わってしまいますが、いと賀さんは何をいただいても最高級の食材を最高の状態で提供してくださるので、まだ行かれたことのない方は旬の食材を召し上がりにぜひ一度訪れてみてくださいね☆彡



美味しいものをお腹いっぱいいただいたので今日からまたX[iksa]福井ツアーに向けてがんばりたいと思いますｖ（＾＿＾ｖ）♪





優しい笑顔がステキなマスターと♡