くじらのおばけ

現在、新メニューを試作中です。

ジャングルレストランの名前にふさわしく、なるべく
いろんな食材を使おうと思っています。

とりあえず、決まっているのは、

くじらのおばけ　スイートチリソース

関西の居酒屋ではポピュラーな、おばけですが、
関東では、まず見かけない。

通常は酢みそでいただくのですが、白に黄色だと、
涼しげで、夏のイメージが強い。

Xmasも近いので、赤と緑を使いたい…

ということで、スイートチリソースで提供することにしました。

ーーーーレシピーーーー

さらしくじら　５０g
キュウリ　　　１／１０
トマト　　　　１／４


スイートチリソース（割合）
スイートチリソース　　４
チリソース　　　　　　１
水　　　　　　　　　　４


白胡麻　少々
胡麻油　少々
醤油　　少々

ーーー作り方ーーーー
さらしくじらに、胡麻油と醤油をかけて混ぜる。
（少し臭みが、気になったので醤油を加えました）

スイートチリソースは、それだけだと甘すぎるので、
チリソースで辛みを少し足してから、水でのばしました。

くじらにスイートチリソースをかけ、スライスしたキュウリ、
コンカッセしたトマト、白胡麻をかけてできあがり。



酢みそよりは、おいしくなったと思います。