製菓材料を買うついでに
近所で購入できない調味料なども一緒買い
羅臼昆布 /羅臼昆布赤葉） /藻塩 /かんずり /紅だるま /にがり
かんずりは、近所の焼き鳥屋さんで味噌の味でした
かんずりのようなベースに味噌とニンニクが足してある感じがする。oO
紅だるまは、
赤い唐辛子が効いた柚子胡椒（柚子の香りも良い）
湯豆腐に合いますな。。。
赤葉昆布は、格安部位の昆布だけど、十分美味しいです
だしをとった後 
同じくだしがらの干ししいたけと一緒に、しいたけと昆布の含め煮
煮物よりは濃い味で、佃煮よりは薄味
なすが１本だけ余ったので
大根となすで福神漬けを作りました
昔、沖縄の人から
ゴーヤーで福神漬け作るってきいたのを思い出したので
夏になったらやってみよう
