ガトーマルグリット（シャルロット型vr.）
4:00頃老犬が寝ぼけておねしょ
今日はいつもより1時間起きるのが遅くて良かったはずなんだけど
むしろいつもより早く起きた感じです
ただのおねしょならいいのだけど
年齢的に病気も気になってしまうので
仕事しながら要観察です
型にスライスアーモンドを張り付けて、生地を流し入れて焼成
ひっくり返して、あんずジャムを塗りたくったら
見目麗しの私のお茶のアテ
生地は、粉、アーモンドプードル、砂糖、バター、卵
シンプルな材料で
見た目は華やかだけど
面倒なのは型にスライスアーモンドを張り付ける作業だけで
作り方は共立てスポンジと同じです
旨味のあるしっとり生地でアーモンドカステラといったところ
がっつり甘いので小さくカットして
ちびちびお茶と一緒に
ガトーマルグリットというと
マーガレット型の花の形に焼く方がスタンダードですが
こちらは、
アーモンドスライスを花びらに見立てたであろうガトーマルグリット
側面のアーモンドは味的にも良いアクセントになってます
使用レシピ：ふわふわのスポンジ焼けた/小黒きみえ P.69「ガトーマルグリット」
