秋刀魚と手羽先（＾＾ お酒のツマミ

夕食＆ツマミ♪


手羽先は下味をつけるのに

今回のバージョンは醤油、みりん、大蒜、生姜

で、漬け込んでいる間に



秋刀魚を３枚に下ろして

皮目には強め、身のほうは弱めに塩を振って


バットで寝かしておく


しかし、これ、


骨抜きが若干めんど～だがガンバ！！




キャベツでも刻んで時間をつぶして。。。と



酢で塩を流したら、お酢に浸す。。。。。



手羽先は揚げ始めて


秋刀魚の塩焼きもスタート



大根おろしもね（＾＾




手羽先は二度揚げで油を切っているときに


ガリガリッと黒胡椒をふりかけて


ちょいとスパイシーに



お酢で〆た秋刀魚は軽く皮に焦げ目が付く程度に焼いて


一口サイズに切って完成



〆秋刀魚のあぶり焼き



いやいや、このネーミングだけでお酒がすすみそうです（＾＾；














じゃ、また！



　　　　　　　Ｇ．