足利豪の今日のランチハンバーグ

粗く挽いた牛肉を、ごろんと丸めただけのハンバーグ。
肉のおいしさをそのまま召し上がっていただくもの。だからこそ“ステーキ”と呼べるものだと思っています。

ほのかな炭火の移り香が、肉のおいしさを引き立て、食欲を増します。そしてもう一つ、大切なのが炭の火力。肉は高い温度で、短時間に調理するのがおいしく食べる一番の方法です。 

足利豪でした。