モンゴル料理を堪能

　土曜日の夜は、巣鴨にあるシリンゴルというモンゴル料理のお店に行ってきたのでした。
　チンゲルトさん（写真の方）という馬頭琴の演奏家が振る舞う本物のモンゴル料理と、馬頭琴のすばらしい演奏に、すっかり魅了されてきたのでした。
　演奏が始まったのは、料理も進み、お酒もだいぶいただいてから。初めて聞いた馬頭琴の音は、胡弓とも違った力強さを感じる音。弦を指の背で押さえる演奏方法や、弓の運び方で大きく変わる音色など面白いことばかり。馬が大草原を走って行く様が目の前に浮かんでくるような演奏でした。　肝心の料理ですが、もう、文句ありません。まったく本国のままの味付け、料理方法です。お酒も、モンゴルのウォッカや焼酎などたくさん種類があって、とりあえずほとんど制覇してきました。
　６人で予約して行ったのですが、テーブルには前菜が用意されていました。
　チンギスハンビールを飲んで、すぐに、水餃子と蒸し饅頭。中身は、ラム肉がたっぷり入っています。　そして、メインの骨付き塩茹で肉。もちろんラムです。大きさが分かりにくいですが、うちにはないような大皿に載っています。これをナイフで削ぎ落としたり、がぶりついたり。豪快に、たくさん食べて、そこに強いお酒を流し込むと、脂もさらっと流れて、すごい量食べました。
　うどんで閉めた後は、デザートに。揚げたもちもちのパンのようなものにコンデンスミルクを付けるものや、かりかりに乾燥したチーズ、キクラゲのデザートなど、いろいろ楽しんだのでした。
　帰って、ひさびさに胃薬飲みました。食い過ぎた・・・