2017も残り１日！

あっという間に今年も終わりになります。
兄は、大学進学が決まりました。次男は来年受験生です〜💦
次男の成績、この一年見せてもらえずじまいだー。
そして、大学案内より専門学校のパンフが増えたような気もします。何を思いながら過ごしているのかなぁ、次男は。

素行、性格が兄とは正反対なのでよく分からない次男。手をかけようとすると嫌がる。突き放すと拗ねる。どうしようもなくなると、人に頼る。
思い通りにならないと暴れる、物に当たる。困ったもんだ。来年はどう出るか静観しよう。自分で道は決めてもらわないとね。

母は、ちょこちょこと悩みはしながらも自由気ままに過ごせた1年でした。気分転換のお菓子を作れなかったのは少し寂しいけど。何せ美味しいと言って食べてくれる兄がいませんからねぇ。

さて。来年はどんな年にしようかな？

栗の渋皮煮

今日は、嬉しいことがあったので、兄の好きな栗の渋皮煮、作ってます‼
去年も作ったのに年々皮の剥き方がへたっぴーになってくる。

たくさん買えなかったら、もう一回ぐらい作らないとね、何回か練習したら、上手くむけるようになるかな？
( *´艸)

今年は栗があまり出回りませんねぇ。
気づいたら終わってたってことにならないように気を付けなきゃ‼

【栗の渋皮煮のれしぴ】

栗   ９５０ｇ(正味８５０ｇ）このうち正味７００ｇを使います
水 1L×2回
重曹     大さじ1×2回

水    ５３０cc
砂糖    １１０g
塩 ひとつまみ
香りづけにスコッチを少々いれてもいいですｖ

作り方
1  栗を一晩水につけ、鬼皮をむく。
2  鍋に水をたっぷり1リットルぐらい入れ重曹を大さじ1入れて1の栗を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火で10分灰汁を取りながら煮る。
3  ゆでこぼして水を入れ、渋皮を丁寧に擦り落とす。
4  再度水を1リットル、重曹を大さじ1入れて、3の栗を入れ2と同じことをする。
5  3を繰り返す。渋皮が綺麗になったら、今度は水だけで煮て、重曹臭さを取り除く。2回ゆでこぼすとよい。

6  鍋に、水５３０cc、砂糖６０gを入れ、栗を入れ弱火でことこと煮る。水が半量になったら、残りの砂糖を入れさらに煮る。

7   冷めたら出来上がり。


瓶詰めするときは、熱いまま綺麗な瓶につめ、シロップもかぶるていど入れて、軽く蓋をし、瓶ごとお湯を張った鍋で数分間煮沸し、蓋をしっかり締めた後、逆さまに置いて冷ましておく。

父の日に

父の日に父のお参りに行ったら、ちょうどお骨佛の開眼日。
もしかして、父のお骨が入ってるのかと、問い合わせたら、入ってました。

悩み事あったり、なんかあるとお墓に行ってたから、今日も父の日を口実に会いに行ったのだけど、開眼日に会えて良かった。偶然ではなく必然だったのかな～。

今日のことを選択したのは間違いじゃなかったということね。色々報告しないとと焦りながらお焼香して帰り道。
あ、ひとつ伝え忘れちゃった(^-^;

また今度行くときにでも報告だな～。

あっという間に一年だ……

GW、長いなぁと思っていたのに、気づいたら
あっという間に5月も第二週目が終わろうとしていることに驚いてます。

新しい生活スタイルになってもうすぐ一年。

恵まれた環境なのに
時々、とてつもなく虚無感に苛まれて
自己嫌悪するのよね。

今日はその虚無感が特にひどくて
吐き出すとこがほしかったから書いちゃったなぁ(^-^;

何やってんだろーね、母は。┐('～`;)┌

今年も漬けることが出来ました

今年は追加分の梅を買いに行くタイミングを逃して、ちょっとだけ少な目の3kgですが、今年も何とか漬けることが出来ました！
この数だと、兄に送って終わりだな(笑)

お天気が続きますように～