信州の「おいしい」 ４

こんなに頻繁に「おいしい」をアップして、ちゃんと仕事してるのか？なんて
突っ込まれそうですが・・・

出発式の意気込みでコメントしたとおり「信州再発見」も私の中では
今回のキャラバンの意義にさせて頂いてますということで、許して下さい

さてさて、長野県の北信地域はもともとお米が取れない地域。
そんなわけで「粉」を使った郷土料理が多いのだそうです
前回紹介した「おやき」もその一つ。

で、今日ご紹介するのは「うどん」

みなさん、信州といえば「そば」だと思われていると思いますが、
「うどん」も結構名物なんですよ～。

お祝い事や、人が集まったときにも「うどん」が振舞われます。

写真は「冷しくるみうどん」

モチモチの手打ちうどんに、うどんつゆのなかにたっぷり入っているのは
摩り下ろしたくるみ

ほのかに香るくるみと、わさびのアクセントがとってもおいしいです

ぜひ、信州にお越しの際はそばだけではなく、うどんも召し上がってみては

信州の「おいしい」 ３

信州の「おいしい」第３回目は・・・・


王道の味、「おやき」です

特に私たち２号車が回っている北信地域を中心に家庭料理として作られている
「おやき」。簡単に行ってしまえばしょっぱいお饅頭みたいなもの。

小麦粉をこねた生地の中にたくさんの味付けされたお野菜やら山菜が
詰められています

「おやき」には大きく分けて「蒸し」と「焼き」が
あります

どちらもモチモチ、アツアツがおいしいのです。
皆さんも道の駅などで見かけた際は、ぜひとも召し上がってみて下さい

信州の「おいしい」 ２

お待たせしました（？）

信州の「おいしい」第２弾は・・・・・


小布施の栗


小布施は栗が有名なんですね。町の中にも多くの栗の入った食べ物が

栗のソフトクリームに栗ようかん、最中に栗おやき、栗おこわにモンブラン
甘いものが大好きな方にはもってこいの町なんです

栗好きの皆さん、是非とも小布施で「栗祭り」してみて下さいね☆

写真は、本日のおやつ「栗粒餡どらやき」です

信州の「おいしい」

お昼時間がどれだけ確保できるかわかりませんが、
土地土地で見つけた「おいしい」を更新できればと思います

記念すべき１回目の記事は・・・


山菜

栄村の道の駅で頂いた「山菜うどん」はこごみを乗せた
シンプルなおうどん１杯400円という手ごろな値段も
魅力的でした。

他にも信州ではたくさんの山菜が採れます
また機会が有ればご紹介しますね。

ところで、皆さんは「こごみ」と「ぜんまい」と「わらび」の違い、
わかりますか？？

私は・・・・分かりません