本日は、実際にやってみた、「おいしい壁の食べ方」をご紹介！
----＜おいしい壁の食べ方＞----
１．自然素材の家を解体し・・・
２．壁をこわして・・・（土壁）
３．泣きたくなるくらい病んでしまった大地に、血迷いながらも「壁」を盛り・・
４．そこにタネをまきますと・・・
５．数週間後、おいしい葉モノ野菜のできあがり！
あれは一昨年の春・・・
除草剤やら農薬やらで、すっかり薬品漬けになっていた畑がやばすぎて、、、
「もうこの土、手に負えない！」と打ちひしがれた反動で・・・
畑に「壁」を盛ってみたのだった・・・（解体した時の壁をね・・）
それは、まぎれもなく「壁」だったので、
「壁」がすっかり食べ物に化けてしまった時は、
「壁って、食えるんだ‥！」と目から、かなりの鱗でした。
「しかも、壁って美味いんだ‥！」
と思いました。
「これってヘンゼルとグレーテルの『食べられる家』の別バージョン？」
とか思いました。
土壁は“粘土質”だから、微量ミネラルも豊富なためか、
ギュッと旨味の詰まった葉モノ野菜ができちゃったのでした。
だけど、壁を盛ってみたのは、広～い土地の、小さ～い部分。
それ以外の大部分は、引き続き悲惨なカンジでしたが・・・
あれから２年が経ち、大地の表情もだんだんと健やかになってきました。
住んでる方で出た生ごみを、こちらまでせっせと運び続けた効果は絶大！
生ゴミ様は宝です。
ようやく大地が美味しく食べられるようになってきました。
一日の作業が終わると、帰る前に夕ご飯のおかずを採っていきます。
住まいのほうの畑にも、食べものはあるんだけど、
家に着くころは真っ暗なので・・・
サラダパック！
バラエティパック！
いつも２パックで、一食分の副菜。
２～３時間後は、お皿の上！
新芽たちが、美味しい季節になりました！
２年前は、「まずいっ！ぺっ！」と、反射で吐き出さずにはいられなかった自然の草たちです。
大地の健康状態は、「そこにどんな草が生えているか？」を観察すれば、おおよそ分かりますが、その先はやはり、草を食べてみるのが一番。
自然の草が美味しくないならば、
無肥料・無農薬で野菜を育てたところで、美味しい野菜ができるワケがないのです。
すこしずつ、大地が本来の表情に近づいていく姿は、
人間がいらない何かを解放し、自由にのびのび生きる姿にも、ちょっと重なります。
大好きです。
ウルウル！
