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好きです (はんな) 2006-09-26 11:59:15 大信州、好きなのですが、（以前、お話したかもしれませんが）、最初に飲んだのが、「斗瓶○番」なんていうメチャ美味しいものだったので、後から蔵元さんにお目にかかった際に頂いた「香月」なんかも、もう少し辛口で、少し印象が違いました。（いや、「香月」も美味しかったですが・・・） なかなかどの蔵のお酒も一概にはイメージできませんよね。

これから修行～ (hirorin) 2006-09-26 18:00:47 信州のお酒、前に飲んだら普段飲んでいるお酒と全然違う感じがしてビックリしました。 香り、いいですよね～　控えめな甘い爽やかな香りで、静岡のバナナみたいな香りとは全然違ってたなぁ。 まだあんまり飲んだことないので、そのうちじっくり研究したいと思いますが・・蔵の数が多すぎ？？飲みきれないです。

第一印象 (あつし) 2006-09-27 03:27:17 はんなさん。 大信州って、最初に飲んだのが甘めでおいしかったので、ついその味を求めてしまいます。お酒の場合、第一印象って大事ですよね～。 はんなさんのように、最初に斗瓶のおいしいのを飲んじゃったら、次に飲むの困っちゃいますね。

信州のお酒 (あつし) 2006-09-27 03:40:16 hirorinさん。 吟醸酒マニアとしては、静岡のHD-1とかNEW-5とかを使ったお酒が好きなんですが、信州も吟醸酒うまいんですよね～。でも、仙台じゃ、ほんの何種類かしか信州のお酒を売っていない。 ここは一つ、僕も信州へ修行の旅に出たいと思います。あ、いけね、そんなことばっかりしてるから、今、こんな夜中まで仕事してるんだった。

掟破り (山輝亭) 2006-09-27 20:37:43 飲まれましたか！ 大信州らしくなくてチビチビ飲んでましたが、１ヵ月後位にようやく味が乗ってきて旨くなりましたよ。 これを２年間寝かせると「香月」になるらしいのですが、最初の内はちょっと想像がつきませんでした。

2年寝かせ？ (あつし) 2006-09-28 14:27:12 山輝亭さん。 なるほど、2年寝かせるとまた違うお酒になるわけですか。今回我々が飲んだ掟破りは、ちょっとだけ最後は熟成香が混ざってきました。それもあって、一気に飲んじゃったんですけど、1合ぐらい残しておいて、様子を見てもよかったですね。

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