七草粥

七草を頂いた



セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

この七種類の名前は一応覚えている

スズナがカブ
スズシロが大根

この２種類は分かるけど
後の５種類はどれがどれだかサッパリ

七草は早春にいち早く芽吹くことから邪気をはらうと言われ無病息災を祈って食べられるようになったそうだ

この七草、栄養豊富でお粥にして食べると
お正月疲れが出始めた胃腸の回復に良い




しかし、あの草を全部は食べられない

残ったものは天ぷらにして食べたけど美味しかった


胃腸に優しいお粥の副菜が天ぷらって・・・

エビなども入っていたけど
これって優しくないよね

美容と健康のため

秋になり
庭の夏野菜も終わった
今日は早起きで時間に余裕があったので
庭の植物チェック

ゴーヤもキューリも終わってしまった

が

サクランボみたいなトマトが数個

そして
肥料も与えず放置していたピンクの花が咲くイチゴ
こちらも小さな実が数個


これは食べてあげなくては


冷蔵庫の中に昨晩食べきれなかった果物が少々
巨峰とピンクグレープフルーツ



巨峰より小さなイチゴとトマト


ヨーグルトと一緒にスムージーに
巨峰の皮も種もそのままミキサーに入れ

ワイルドだぜぇ～

出来あがり


美味しかったぁ～～


ただ、種は砕けてはくれませんでした
ぺっぺっ！



問題がひとつ

これ

ヨーグルトの賞味期限　2012.10.08

今日は10月11日

ワイルドだろぉ～？



腸内、大清掃になりダイエット効果抜群かと思いきや


現在まで特に変わったことなし
出るものも普通でした

作りました

歌織さんのブログで見て

作りたいと思っていた

『里芋コロッケ』
土曜日に作りました

ジャガイモと里芋が交代しただけ

玉ねぎ、挽き肉、人参を炒めたものと茹でて潰した里芋を混ぜる
この時点で既にクリーミィ



出来上がりは



中はこんな感じ


食感は歌織さんが書いていたように
クリームコロッケ

本当になめらかで美味しゅうございました

ヤミツキになりそう



さて、もう一つ

『鹿肉』

これ、なかなか勇気が出ません

でも、折角頂いたものなので食べなければ・・・


土曜日に今流行の「塩麹」に漬け込んでおきました

そして、日曜日

『鹿の唐揚げ』

恐る恐る食べてみましたが



イケマス

家族にも意外な味だと好評でした




でも、まだイノシシの肉の塊が冷凍庫に

隠れ家的食事処

最近、自宅を開放して
こだわりの食事を提供するミニレストランが増えてきた


今日は友達と3人で前から行ってみたいと思っていたところに行って来た


そこは殆どの家の敷地面積が100坪以上
隣との境界に塀が無い
高台にある高級住宅街

表札はあるが看板は無い民家

玄関からではなくリビングから中に入る


テラスのテーブルの横を通りリビング入り口に

広いリビングに椅子席のテーブルが３つ
奥の座敷にも８人は座れる座卓

予約客しか入れない

私達はリビングのテーブルに案内されたが

個室を２時間までだったら使っても良いとのことで
そちらに案内してもらった

丸いテーブルが二つ
他に客がいないので遠慮なくオシャベリができる


このほかにお吸い物と五穀米のご飯が出てきた

女性好みのおしゃれな盛り付け

どれも美味しかった

食後のデザート付き

ヨーグルトゼリーとチョコレートケーキ

ボリュームタップリでお腹満腹

個室から出てきたら
リビングもお座敷も満席でびっくり

しかも女性客ばかり

特別に宣伝しているわけでもなく
口コミで客が集まっているようで

お値段もリーズナブル

また行ってみたいところです

朝から目のかゆみ、くしゃみ鼻水と
どうなることかと思っていたけど
食事中は何とか治まっていてヤレヤレ

インド料理の店

初めて食べた



これは何（なん）？

これはナンです



なんちゃって・・・


昨日の土曜日、イトコと買い物に行き
お昼に入ったインド料理の店



インド人と思われる人に席に案内してもらい

メニューを見たら


ナンと

ちょうどランチタイム

ナンがリーズナブルなお値段
記念サービス（ナンの記念か忘れた）で特別に安い

迷わずナン定食（？）に決めた
チキンカレーはやや辛めをオーダー


出てきたナンは

ナンと

びっくりするような大きさ（400×200位）



ここに入る前に、デパートの旨い物市で散々試食してきた胃袋にはチト辛い大きさ


でも、焼きたてのナンはナンとも言えない美味しさ

チキンカレーも程よい辛さで

結局、キレイにたいらげてしまった


あ　お値段は￥６８０安いでしょ？
今だけの特別のお値段らしいけど


ナンだか癖になりそうな味

今度はタンドリーチキンを食べに行こうっと

イタリアンとナポリタン

スパゲティの呼び方で

イタリアンとナポリタンって
どっちがどうなのかよく解らない



検索してみると
どうやら、ナポリタンは東日本で
イタリアンは西日本で呼ばれている
トマトベースのスパゲティのことで

同じものらしい



先日、イタリア旅行土産を頂いた


中でもコレ


イタリアと言えばスパゲティ

スパゲティとオリーブオイルは見たら解るけど


アルミのチューブに入ったトマトの加工品みたいなのは何？

Doppio concentrato di pomodoro

ポモドーロはトマトソースのことだけど

これまた検索してみると

どうやら２倍濃縮のトマトペーストのことみたい


お土産を買ってきてくれた人
よく海外に出かけますが

お土産の中に必ず現地の食べものが入っています

カナダ・・・メープルシロップ
フランス・・・エスカルゴ
ハワイ・・・コナコーヒー
韓国・・・キムチ
オーストラリア・・・忘れた

・・・・何処の国にもチョコがあるのね


中でもアメリカのお土産がＮＡＳＡの宇宙食だったこと
めったに食べられないものを頂いた感激と
あの不味さは忘れられない


さて、Doppio concentrato di pomodoroを使ってスパゲティを作らねば

いつ作ろうか・・・

ラクトバチルスブルガリクス

今、これが話題になってるらしい

明治が研究開発した乳酸菌（ラクトバチルスブルガリスク）が入ったヨーグルト

「Ｒ－１」

インフルエンザに感染しにくいということでバカ売れ状態だそうで

まとめ買いで店頭から姿を消したとのこと


よく風邪を引く3歳と1歳のチビッ子に届けてあげようと
帰宅途中、店に寄ったが売り場にその姿は無かった

やっぱりね・・・

ある地方自治体で半年間、小中学生にそのヨーグルトを毎日食べさせたところ
インフルエンザ感染率が隣接する３市と比較して極端に低かったという結果がでたことから注目されたそう


乳酸菌によって腸内細菌のバランスが良くなると免疫細胞の一種ＮＫ細胞が活性化し
インフルエンザに罹りにくくなるということらしい

Ｒ－１に限らず乳酸菌はインフルエンザ予防に役立つことは解っていたことだそうで


美容と健康に良く
インフルエンザにも罹りにくい


こりゃ食べなきゃ損でしょう！



でも、今迄ブルガリアヨーグルト（プレーン）を買って来て
最後まで食べきったことは数回しかない

残ったものは料理に使えば良いんだけどね


今度から全部食べ切るように頑張ろう



乳酸菌だけでなく野菜や豆類などバランスの良い食事を摂るよう心掛ければ
免疫力ＵＰに繋がるそう


栄養バランスの良い食事を腹八分


腹八分・・・これが難しい

柚子茶

先日、柚子を沢山頂いた

さぁ～て
１度に沢山食べられるものでなし・・・


そこでひらめいた
以前韓国土産でもらった「柚子茶」を作ることに

ネットで検索したら
柚子の皮を煮て作るものと
生のままで作るものと両方あった

せっせと果汁を絞り
中の絞ったかすを取り除き
皮を千切りにする






まずは直ぐ食べられる煮たもの


苦味を取るため何度か水を換えましたが
皮を剥き、中の白いわた状のものを取り除き
テキトーな量（適量ではない）の砂糖と果汁で煮詰めます
１時間以内で出来上がります
出来上がったものをお湯で割って飲みます
テキトーだったので甘さ控えめだった
つまりあまり甘くなかったってこと
まぁ、甘いのが良けりゃお湯に対して柚子を多めに入れれば
濃くて甘い柚子茶に仕上がりますから（笑）
柚子の香りがする美味しい飲み物で、体も温まります

パンに塗ったり、ヨーグルトのトッピングにしても美味しい



柚子はレモンの３倍のビタミンＣがあると聞いた

ビタミンＣは熱に弱いから
やはり生

こちらは煮たものと同じように刻んだあと
柚子の７割の氷砂糖を入れ砂糖漬けにします
種には決行を良くしたりダイエットや健康に良い成分があるそうで
一緒に入れてみました
２～３週間で飲めるようになります
途中、ビンをを振り砂糖がよく混ざるようにします
これは２日経ったもの
氷砂糖がかなり溶けてきました


まだまだ飲めないけど楽しみ♪



種で化粧水も作れるそうです
種を水につけておくとジェルのようなヌルヌルしたものが出来てきます
ペンクチンと言うものだそうで
保湿効果があり、シワも薄くなるとか

こっちを作っときゃ良かったかなぁ



あっ・・・

冬至がもうすぐ来ることを忘れてた


また何処かで調達しよう

お土産

韓国に旅した人からお土産を頂いた



熱ラーメン
カニのキムチ

この二つは辛いです

本場ロッテのチョコパイ



日本で売ってるチョコパイはクッキーでクリームを挟んでいますが
これは食感が・・・なんか重い
お餅っぽいものが入ってる
不思議な食感です

そして
バーバリーの袋の中身はスカーフ

これがかなりの大判で軽くて暖かい
使い方も肩に掛けたり
首に巻いたり色々楽しめそう

今、円高で韓国での買い物はかなりお安く出来たそうです


しばらく行ってないから
私も行ってみたくなった



そして
こちらは沖縄のお土産（別の人）


黒砂糖は健康にいいらしい

なぜかGODIVAのチョコ
星の砂、水族館で買ったシール

問題はこれ
ピリ辛ゴーヤ



苦いうえに辛い

うーん
無くなるまでかなり日にちがかかりそう




次は島根（別の人）
目玉のおやじの飴

ブルーベリー入りで目に優しいらしい




次、京都（別の人）

ばぁむくーへん






最後にこれはめったに食べられない（別の人）

刑務所のパン

とにかくデカイ
普通のコッペパンの2倍はある

社会復帰のためにパン作りをしてるそうです

ムショがえりの友達にもらいました

って、オツトメして来た訳じゃないですよ

いや・・・
やっぱりお勤めして来たってことかな？

そこに勤務（職員）してるので

そこは一般の人にも食堂を開放してるそうで
麦ごはんの定食が食べられるとか

新しく出来た所で鉄格子は無くビジネスホテルみたいに快適らしい

初めての人で超優良な（？）人（選ばれた人）しか入所出来無いそうで
中では社会復帰のためのいろいろな講座が受けられるそうです

いちどはいってみたくなるが、はいってみたくはない
（一度は行ってみたくなるが、入ってみたくはない）


最近、頂いたお土産を一挙にUPしてみました
更新サボり気味なので

休日

雨が降ったり止んだり

チビッ子を１日面倒を見て欲しいと頼まれ預かった

家の中で何して遊ぼう

そうそう、　カボチャを沢山もらっていたので
ハロウインは過ぎたけど


手のひらに乗る小さなカボチャを工作
包丁で掘ったのでかなりアバウト
上に乗ってるカボチャの牙はかなり頑張った


お昼に何を食べるかで意見が合わず
チビッ子はマックのハッピィーセット
私はケンタのチキンクリームパイ
いい大人がチビッ子相手に譲ることもせず
両方買ってきて食べた


午後から友達のお寺（お寺の娘）の掃除を手伝う約束をしたそうで
しっかり掃除をしておいでと雑巾を持たせ送り出した（ヤレヤレ）

のんびりした午後を過ごし
チビッ子を迎えに行った帰り道

雨上がりの夕焼けが綺麗だったので


遠くに見える白島石油備蓄基地
色々思い出の有る島です

さて、夕食はチビッ子の好きなグラタンにしたけど
グラタン皿とは別に
工作して遊んだカボチャにも入れて焼いてみた



怖い

カボチャに味をつけていなかったのでイマイチな味


こんな感じで１日が終わった