食べる野草と薬草

本日も晴れ、良いお天気でした。

南方新社さんからの新刊をもう1冊ご紹介します。

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「食べる野草と薬草」

川原勝征 著　Ａ5判　137頁　オールカラー（本体1800円＋税）

野草86種　薬草30種
大好評『野草を食べる』姉妹本

身近な植物が、食べものにも薬にも！
ナズナ、スミレ、ハマエンドウなど、おいしく食べられる植物。
そして薬にもなる植物。
その生育地、食べ方、味、効能などを詳しく紹介。
身近な植物を知り、利用して、暮らす知恵を磨く一冊です。

内容

食べられる植物

■シダ植物
　クサソテツ、クワレシダ、タイワンコモチシダ、オオタニワタリ 　

■主に早春から初夏に、葉や茎や花を食べる植物
　ナズナ、ノアザミ、スミレ、シロツメクサ、ハマエンドウほか

■主に秋以降に、果実や種子を食べる植物
　ムクノキ、オニグルミ、ナツメ、ツルコウゾ、イチイガシほか

民間薬として利用されてきた植物

■葉をあぶったり焼酎に漬けたりして、患部につける
　クチナシ、カタバミ、ドクダミ、ヘビイチゴ、ユキノシタほか
■主に健康茶として飲む
　ハマスゲ、キランソウ、スイカズラ、ビワ、センブリほか

■著者紹介
川原 勝征（かわはら かつゆき）
1944年、鹿児島県姶良市加治木町に生まれる。1967年、鹿児島大学教育学部卒業。以降、2005年３月の定年退職まで県内公立中学校７校に勤務。以後、鹿児島大学教育学部・理学部非常勤講師（2007～2014年度）、理科支援員（鹿児島県日置市 2008～2014年度）。






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