今日の酒は香川から。 使用米は「さぬきよいまい」。香川県開発の酒造好適米で、非常に大柄です。これを70%ですよ。 しかしこの酒米、冷めやすいのか暑がりなのか、温度が上がりにくいんですね。それを克服してさすがのこの一献。 天玉抜きでひとつ…