グルメの紹介
見た目はラーメン、内容や味は焼きそばという斬新なメニュー！
栃木県那須塩原市の塩原温泉郷の店舗で食べることができる、ご当地グルメ。
醤油味のスープに、ウスター系ソースで味付けし、野菜などとともに香ばしく焼き上げた焼きそばを入れた、ラーメンに類似した麺メニュー。
そのルーツは店舗により主張があって定かではなく、店舗ごとに鶏ガラを使う・豚肉を入れるといったこだわりも。
扱う店舗数は少ないながらも、斬新な内容が受けてご当地メニューとして紹介され、土産物としても商品かもされている。
こばや食堂
スープ焼きそばのルーツは、かつて塩原にあった“新生食堂”の裏メニュー。
“新生食堂”は、塩原で最初にラーメンの麺で焼きそばを焼いたという店。この焼きそばの美味しさは評判でしたが、常連さんにだけが知る裏メニュー・スープ入り焼きそばがありました。“こばや食堂”の店主のお父さんは若き日、この新生食堂の店主から作り方を伝授され、自分の店に合うように試行錯誤しながら今の味を確立しました。
“こばや食堂”の「スープ入り焼きそば」は、ラーメン用のストレート麺を使用し、スープの中に焼きあがった焼きそばを入れます。スープは鶏ガラベースのコクのある柔らかい味。焼きそばの具はキャベツと豚肉。フライパンの上で赤い炎をあげながら香ばしく炒められた焼きそばは、用意されたスープの中に、そっと入れられます。
“新生食堂”は、塩原で最初にラーメンの麺で焼きそばを焼いたという店。この焼きそばの美味しさは評判でしたが、常連さんにだけが知る裏メニュー・スープ入り焼きそばがありました。“こばや食堂”の店主のお父さんは若き日、この新生食堂の店主から作り方を伝授され、自分の店に合うように試行錯誤しながら今の味を確立しました。
“こばや食堂”の「スープ入り焼きそば」は、ラーメン用のストレート麺を使用し、スープの中に焼きあがった焼きそばを入れます。スープは鶏ガラベースのコクのある柔らかい味。焼きそばの具はキャベツと豚肉。フライパンの上で赤い炎をあげながら香ばしく炒められた焼きそばは、用意されたスープの中に、そっと入れられます。
〒329-2921 栃木県那須塩原市塩原７９５
0287-32-2371
営業時間 月〜日 11:00～15:00
(スープがなくなってしまったときは早めに終了する場合がございます)
(スープがなくなってしまったときは早めに終了する場合がございます)
日曜営業
定休日 不定休(主に水曜日) 臨時休業はTwitterで事前告知する場合あり
交通手段 東北自動車道【西那須野 塩原IC】を下りて車で20分
駐車場 有 １０台
ご当地グルメ 栃木県／那須・塩原
ブログ村ランキングに参加しています
バナーをクリックして応援お願いします
おすすめのサイト
