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五十八備忘録

喜多方ラーメン

会津ラーメンを頂いたので
チャーシューを作って食べました。
チャーシューは炊飯器の保温で20時間程度ほっときます。トロトロチャーシューが完成します。
是非お試しください。

(スーパーで豚バラ肉を1500グラム大きさにしてもらい、脂を削いでタコ糸でしっかりまき、厚手のビニール袋に肉と味醂・酒・しょうが・醤油等好みの味になる様に入れ、空気を抜きながら密封し炊飯器に入れ、そこにぬるま湯を入れて保温スイッチを入れほっときます)


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