間引き菜を美味しく食べています。
人参葉を細かくきざんでサラダ油をかけ、レンジでチンします。
いったん取り出し溶き卵を混ぜ、塩、コショウ、醤油で下味をつけて
再びチンします。 トロッとして美味しいです。
間引き大根は、一晩塩漬けにして細かく刻み
ちりめんじゃことともにｵﾑｽﾋﾞにまぜます。
掘る時に傷つけたサツマイモは、水、砂糖、カボスの搾り汁で炊きました。
焦げる一歩手前で、煮汁に少しとろみがついたころで火をとめます。
どれも美味しかったです。 ジャコと漬け菜のおむすびも栄養満点です。
自家栽培の野菜を使っての節約レシピ、 調理に時間もかかってなくお手軽でした。
