☆れんこんの巨大つくね☆

『れんこんの巨大つくね』


昨日は夜中、咳が出る子供たちのためにすりおろしれんこんでたっぷりれんこんが採れるつくねにしました～　
身体を温める食材たくさん採らなくちゃ

夜ご飯～


・あなごご飯
・豚汁
・れんこんの巨大つくね
・キャベツのおやき
・マカロニサラダ

久しぶりの穴子ご飯　

　つくねもちもちで美味しかった

れんこんの巨大つくね…（お弁当用の取り分け分も）
『材料』
・れんこん…200ｇくらい
・鶏ひき肉…250ｇ
・白ネギ…１本
・卵…１個
・小エビ…30ｇ

Ａ）・しょうゆ、みりん…各大さじ1
　　・おろししょうが、塩こしょう…小さじ１
　　・だしの素…小さじ１

『作り方』
１・れんこんは皮をむいて水にさらしすりおろす。８分目くらいまですったら残りは刻む。ネギは白い部分は飾り用に細く長く切り残りはみじん切りにする。
２・ボールにすべての材料とＡ）をいれ混ぜ合わせる。
３・油をひいたフライパンで両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
４・お好み焼きのたれをかけていただきました～

お弁当用には『ちくわ』に乗せてマヨかけてグリルで焼きました。
　

今日のよっさま弁当に

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