連鎖するバイトテロの最低賃金にあえぐ奇襲策・謎のあんの紫色を解明(アントシアニンではなかった)・ものすごいモンスター入居者

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ファミマ店員が「商品なめる」様子をSNS投稿
ペットボトルの飲み口をなめる様子が撮影されていた
2019年2月10日共同通信

ファミリーマートは2019/2/10日、店員が不適切な動画を撮影し、
会員制交流サイト(SNS)に投稿したと明らかにした。

男性店員が商品をレジ袋に入れる際に、
商品のパッケージやペットボトルの飲み口をなめる様子が撮影されていた。

同社は「お客さまに不快、不安な思いをさせたことを深くおわびする」と謝罪した。店舗名などの詳細は調査中とし「確認でき次第、厳正に対処していく」としている。

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くら寿司もセブンイレブンもアルバイト店員の時給が安すぎる
繰り返される「バイトテロ」問題
2019/2/10藤田孝典NPOほっとプラス代表理事/聖学院大学人間福祉学部客員准教授

■くら寿司のアルバイト店員による不適切動画問題
ニュース報道を見たときに「またか！」と思ってしまった。
アルバイト従業員による不適切な動画撮影と配信による企業イメージの毀損である。

ネット上ではいわゆる「バイトテロ」と話題にもなっている。嫌な言葉であるが、アルバイトが起こすテロ行為という意味であろう。
「バイトテロ」は企業の株価にも影響し、信用も低下させるなど深刻なダメージを与えてしまう。

過去にも不愉快な「バイトテロ」動画が配信されて、そのたびに企業がアルバイト従業員などを処分し続けている。
今回の無添くら寿司は、家族連れでもひとりでも、安く美味しく食べられる楽しい回転寿司である。

その裏側でこのような行為がされていたと思うと残念でならない。
アルバイト２人が不適切な動画をインターネット上に投稿した問題で、回転寿司（ずし）チェーン大手くらコーポレーションは、２人を８日付で退職処分にしたと発表した。
偽計業務妨害容疑での刑事告訴や損害賠償請求の準備も進めているという。

動画を投稿したのは「無添（むてん）くら寿司守口店」（大阪府守口市）のアルバイトで、魚をゴミ箱に捨て、再びまな板に戻す様子が映っていた。批判が相次いだことで２人は憔悴（しょうすい）し、受け答えができる状態ではないという。

同社は日本、米国、台湾の全４６３店舗で、全従業員（約３万３０００人）を対象に、衛生管理の徹底や、動画投稿がもたらす結末などについて勉強会を実施し、再発防止を図る。監視カメラによる調理場チェックやスマートフォン持ち込み禁止などのルールも徹底する。

廃棄物を再度、まな板に乗せる行為は言うまでもなく不衛生であるし、気分がいいものではない。
当然ながら、アルバイト従業員は応分の責任を取ることになるのであろうが、その背景に注目もしてみたい。

■セブンイレブンのアルバイト店員による不適切動画問題
さらに、セブンイレブンでも同様に不適切動画が撮影されて配信された。
こちらもいわゆる「バイトテロ」だ。

これも消費者としては気分を害するものである。
自分たちが毎日のように利用する身近なコンビニエンスストアの店員が同じようなことをしていたら嫌だと思うだろう。

セブン―イレブン・ジャパンは9日、横浜市神奈川区の「セブン―イレブン横浜高島台店」のアルバイト店員が不適切な動画を撮影して、会員制交流サイト（SNS）に投稿したことを明らかにした。同社は「お客さまに不快と不安な思いをさせたことをおわびする」と謝罪した。

動画は男性店員がおでんの白滝を口に入れて出したり、踊りながら商品のたばこを触ったりしている。別の男性店員が撮影した。動画を撮影、投稿した男性店員2人は、9日付でフランチャイズ加盟店のオーナーが解雇したという。

おでんは投稿後に廃棄したため、販売されておらず、
おでんに使われている器具も洗浄したという。

これらの事件は何度も何度も繰り返し起こっている。そのたびに対策をどうするか、各企業は頭を悩ませている。

どの企業でいつ「バイトテロ」が起こっても不思議でないからだ。
共通するアルバイト従業員の給与の低さ

２つの事件の背景を考える上で、問題が発生した「無添くら寿司守口店」（大阪府）と「セブンイレブン横浜高島台店」（神奈川県）のアルバイト求人情報を見てほしい。少し前の求人情報なので、あくまで参考としていただきたい。
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まずは「無添くら寿司守口店」（大阪府）である。
【高校生】
時給909円（22:00までの勤務）
【パート】
時給909円以上
【学生・フリーター】
●9:00～23:00（閉店時間）
時給909円以上
●9:00～24:00（閉店作業含む、作業により終了時間は前後する場合有）
時給970円以上
※22:00以降は時給25％UP
★土・日・祝日は時給50円UP　
※研修期間（30時間＝5～6日程度）は時給909円
出典:イーアイデム関西「無添くら寿司守口店」
２０１８年１０月に改訂された最低賃金をご覧いただければ、大阪府の現在の最低賃金は９３６円である。
いかなる労働者もこの時給以下で雇用してはならない最低基準である。
少し前の情報であるが、無添くら寿司守口店の時給は２０１７年の最低賃金である９０９円と掲載されている。
２０１７年の大阪府の最低賃金ぴったりの数字であることが理解できる。
懲戒解雇されたアルバイト店員の時給は、要するに最低賃金、あるいはその周辺の時給であったことも容易に想像できる。
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次に「セブンイレブン横浜高島台店」（神奈川県）はどうだろうか。
【勤務詳細】
【1】
勤務時間：6:00～9:00（高校生可）
時給：980円（研修時給：905円）
高校生時給：980円（研修時給：905円）
最低勤務日数：応相談
最低勤務時間：応相談
【2】
勤務時間：8:00～13:00（高校生可）
時給：910円（研修時給：905円）
高校生時給：910円（研修時給：905円）
最低勤務日数：応相談
最低勤務時間：応相談
【3】
勤務時間：12:00～17:00（高校生可）
時給：910円（研修時給：905円）
高校生時給：910円（研修時給：905円）
最低勤務日数：応相談
最低勤務時間：応相談
【4】
勤務時間：17:00～22:00（高校生可）
時給：910円（研修時給：905円）
高校生時給：910円（研修時給：905円）
最低勤務日数：応相談
最低勤務時間：応相談
【5】
勤務時間：22:00～6:00（高校生不可）
時給：963円（研修時給：905円）
深夜時給：1204円（研修時給：1131円）
最低勤務日数：応相談
最低勤務時間：応相談
出典:セブンイレブン横浜高島台　求人情報

神奈川県の現在の最低賃金は東京に次ぐ高さであるが、それでも９８３円である。
こちらも少し前の情報なので、最低賃金以下の求人情報になっているが、要するに最低賃金周辺の賃金で雇用がされているということだ。
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これらの賃金でやりがいを持って、その企業や店舗に愛着を持って、熱心に働いてもらえると思うだろうか。
もちろん雇用されたからには業務を遂行することが求められるわけだが、責任ある業務を最低賃金周辺の給与で雇う従業員にさせることが適切なのだろうか。非正規雇用が全労働者のうち、約４割まで膨らみ、低賃金労働者が大量に生まれている社会だ。
僕たち消費者は安全で安心できるサービスや商品提供を望んでいる。

そのサービスや商品提供にかかわる労働者の賃金が安すぎないだろうか。
またどの「バイトテロ」も非正規雇用の従業員が起こしていることにも注目いただきたい。

以前からしつこくワーキングプア問題や非正規労働問題の深刻さを取り上げてきているが、多くの企業で異様に賃金を抑え込む手法で利益を得ていることが明らかになっている。
賃金の面でいえば、従業員が大事にされていない様子が浮かび上がってくる。

飲食店には正社員がいない場合や店長すらアルバイトという店もある。
これらの構造的な雇用問題を見ずに、毎回「バイトテロ」として「異常者の問題」「バカな奴らの問題」と個人だけに責任を押し付けるのはどうなのだろうか。

すでにネット上では執拗で異様な個人攻撃である。
一方で企業に対しては温情や同情のような姿勢が見て取れる。
問題が起こった時のこの従業員と企業の対比が気持ち悪くて仕方がない。

報道によれば、これら当該従業員は懲戒解雇され、今後、損害賠償請求や刑事事件として立件されることも予定されている。
しかし、従業員だけでなく、企業にこそ、この問題にある背景と真摯に向き合う必要があるのではないか。

繰り返し述べておきたい。責任ある仕事を任せるに値する賃金や処遇だったのか。
再度検証してほしい。

企業は信頼回復のために何ができるだろうか。
それは僕らに良質なサービスや商品を提供してくれている現場の労働者の待遇改善も伴うものでなければならないはずだ。

藤田孝典
NPOほっとプラス代表理事　聖学院大学人間福祉学部客員准教授
1982年生まれ。埼玉県越谷市在住。社会福祉士。首都圏で生活困窮者支援を行うソーシャルワーカー。生活保護や生活困窮者支援の在り方に関する活動と提言を行う。NPO法人ほっとプラス代表理事。聖学院大学客員准教授（公的扶助論など）。反貧困ネットワーク埼玉代表。ブラック企業対策プロジェクト共同代表。元・厚生労働省社会保障審議会特別部会委員（生活困窮者自立支援法）。著書に『貧困クライシス』（毎日新聞出版 2017）『貧困世代』（講談社 2016）『下流老人』（朝日新聞出版 2015）『ひとりも殺させない』（堀之内出版 2013）共著に『知りたい！ソーシャルワーカーの仕事』(岩波書店 2015)など多数。
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最低賃金での労働。カラダが壊れ使えなくなったら病院で治療するより、
使い捨てて新人を雇う会社。と自然にこころに根付く。
使い捨てoneボトル、なら可笑しく笑いながら楽しもう。
ボロ雑巾の奇策が、潜むバイトの劇場版動画なのかも
潜む得体の知れない最低賃金店舗を利用している、と予想して飲食or買物をする事。

最低賃金でこき使い、マニュアル通りに動かすのだから、能無しでもOKの生ロボで
～〇〇ホールディングス社は利益を叩き出す。
その女工哀史風の代償が企業側のコトバのバイトテロとなる。

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家庭内乳児児童暴行虐待
誰でもいいから刺したい
こころのイライラを反撃できない身近な人に殴りうっぷん晴らし

しかしそれではムショかも、それでほぼ安全圏内で気楽に出来るのがネット電波
外食産業は、拡散側の特定は簡単ではない
外食産業を面白お可笑しく陰湿に叩きつけるのがバイトテロ
直接的なバイト員と、それを渡りに船的にチャンスと見なし拡散で笑い晴らす
これは振り込め詐欺産業と同じく無くならない。

厨房で何をされているのか？恐る恐る食べても良い人が食すればよい。

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「あん」の色(紫色)の正体を解明(ｱﾝﾄｼｱﾆﾝではなかった)
「より美しい色」にも期待、名大研究チーム
2019/2/9(土)毎日新聞

伊勢名物「赤福餅」などに使われている赤小豆を原料にしたあんの色の正体を、名古屋大の吉田久美教授(天然物化学)らの研究チームが突き止めた。赤小豆の種皮から、新発見となる紫色の色素を取り出す事に成功した。吉田教授は「高級なあんほど紫色とされている。これまで職人の技と勘に頼ってきた加工法が科学的に解明できれば、より美しい色が出せるかもしれない」と話している。

赤小豆は、和菓子やあんパンなどのあんの原料に使用されている身近な食材。赤小豆の色素はこれまで、同じ豆類の黒大豆や金時豆などに含まれるアントシアニンだとされてきた。
しかしチームの研究で、赤小豆にはアントシアニンがほとんど含まれないことが分かり、紫色の正体は謎だった。

研究チームは赤小豆の種皮から不純物を取り除き、色素を抽出した結果、2種類の紫色の色素を発見した。
「カテキノピラノシアニジンA、B」と名付け、水に溶けない性質なども分かった。あんにもこの色素が含まれているのを確認し、紫色の正体を裏付けたとしている。

赤小豆をあんにする過程では、煮汁を数回捨てる渋切り作業をする。研究チームは、その際に褐色のタンニンなど水溶性の色素が水に溶けて除去され、「カテキノピラノシアニジンA、B」があん粒子に付着することで、紫色になるとみている。その後、砂糖などを加えることで色合いが変化していく。

吉田教授は「今後、色素の生成過程なども調べ、小豆をどのように炊いたらきれいな紫色になるのかを解明したい」と話している。

研究成果は英科学誌「サイエンティフィック・リポーツ」(電子版)に掲載された。
【川瀬慎一朗】

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土日祝のみのマンション管理員バイト
ものすごいモンスター入居者がいるが～

月火水木金、は正社員の管理員がいる。
だから、その正社員とは、顔を会わすことはない。
なにか？あった時は、電話のみです。
管理日誌があるので、
それを読んで月～金の事件・模様などがわかる
むろん、土日祝での日誌を書く。それだけです。

ここのバイトは、ＭＳ管理員バイトとしては、
かなり優遇、高いバイト賃金です。
から、よっぽどでない限り、やめる事ははないと思う。
それでも、３年か４年で辞めると思う。
モンスターと言う話題は知識として知っいるが
しかし、現実の体験をするとは思ってもいませんでした。

とにかくにも、入居者には、大多数世帯(約160世帯)が、高齢者世帯(年金世帯)です。
だから、、入居者はひまヒマで、ベランダから外を見るオバさまが多いのです。
口もヒマひまで、もてあましている様です。
なにかにつけ、苦情文句が多いのです。

バイト初月勤務の時、はオドロキ爆風でした。
しかし、ここでやめる事はないので、
対戦モンスター入居者で、思案考えた。

そして、それなりの対策戦略は、ＭＳの外部の駐車場、排水溝、道路、外玄関、など
モウレツにミガキ拭き掃きまくり、
外部美化キレイ運動にスローガンで実行してみた。
まだ少ないがマイノリテイー入居者の支持が、にわかに増え、存在価値増進にいけそうだ。

館内は専門の清掃員が２人いて、月～土までいる。よって、館外です。
そして、基本的には清掃仕事はありません。
さらに過激労働は、雑念を持つヒマをなくし、筋肉も鍛えられる。
以前は、貧血ギミだったが、知らない内に、少なくなった。

モンスターおばサマを、
・山岳族
・海賊
・海底族
など振り分け、グループトーク術を、頭の中の引き出しに入れている。
だから思った、
小学校中学校のモンスターペアレント(ママ)に対して、
教師(♀)(♂)は、土下座の平謝りで苦労しているが、やろうと思えばできるのでなかろうか
とにかく分析です。むろん、まだマダこれからです。

モンスタータイフ～ン、には防風林は作れる。
モンスタータイフ～ンの苦情は、視野がそんなに広くないです。
苦情の性向は、１０本指で足りる。

例えば、
Ａ(♀)の持つクレーム心範囲は０°～５°
Ｂ(♀)の持つクレーム心範囲は３°～８°
～
Ｆ(♀)の持つクレーム心範囲は30°～35°
～

と言う具合に、単人のクレーム心範囲は意外と狭い(５度範囲)、
そして単人クレームおばさま、はそこしか注目してない。
残り355°の範囲は興味なく見えないのです。
ただ、
受ける管理員はＡＢＣＤ・・・～Ｚ人となるので、継ぎ足すと全範囲０°～360°になります
その分、管理員は大変ではあります。

ただそこさえ、モンスターの赤い目をはずせばＥＥのです(ターミネイターの赤い目です)。
クレーム課対策職員になれそうにおもしろい、です。
まぁ～お金をもらう(バイト)と言う事は、何らかのストレスを受けると言うことです。

クレームとは別に、
入居者同士の取っ組み合い事件やら、
ミニパトカ出動事件も、聞くだけでもオドロク話題が多く～

ヤクザ事務所もあります。
ヤクザの娼婦の様な女性が入居していて、その調査で刑事もきます。
ヤクザ関連世帯は３～４世帯があり。
ヤクザ関係で土曜日に管理人室に刑事が来て調査もあります。
ヤクザに関して管理人には実害実影響はありません。
あればむろんスグ辞めるだろうけど
ここのMSの歴史遍歴でヤクザ一掃は難しい状況にあります。

ここのＭＳの歴史的遍歴事件を聞く事あるが、スゴイの一言です。
いかに平和・変化なし・平凡へが感謝!!と言うべきか
まぁ～～土日祝だけのバイトなので
平日(月～金)は、大学へ行けるので、ありがたいバイトです。

かなり昔の話。
今に思えば、懐かしいの一言


しかし、あの当時第１種奨学金(無金利)と大学基金財団からの奨学金(無金利)を
借りたが、しかし今に思えば普通のサリーマンが家一軒をローンで借りる様な大金だった。
しかし、当時はあっさりと簡単に"もらえた"(むろん"借りえた"が正しいのだが～)。
社会に出て、思うに、奨学金は借りるべきでなかったと～

授業料年間54万円免除に申請しずっと全額免除になったので、
あえて奨学金をもらう必要はなかった。
バイトも都合の良い高額(当時)だったし、となりのトトロならぬ隣の家教もあったし

確かに金利０％だから、そんなに問題ないのであるが、
JASSO(旧=日本育英会)は貸す説明会(軽く)より返す説明会(重点的に)をして欲しいかった
むろん給付型奨学金なら間違いなくもらいますが、返済型奨学金ならいらないし借りない。
気楽に借りた事を、今に反省している。

高校生から奨学金を借りた人なら、おそらく850～900万円になるだろう
もうこうなれば、22歳で新人社会人なら、背負える金額を優に越えている。

名称にも問題がある
給付型奨学金なら、”奨学金”の名称でＯＫ
しかし、返済型なら、”学生ローン”を使うべきで、
第１種学生ローン(無金利ローン)・第２種学生ローン(有利子ローン)と言う名称。
返済型なのに”奨学金”と言う名称を使うから、借金と言う意識が薄まるのである。
それに貸付学生数割合が、
第１種：第２種＝25%：75% もヒドイ話で、JASSOは金儲け金融機関である。
第２種は廃止すべきです。

返済猶予期間が５年から10年には伸びた(改正)が、猶予期間は30年にすべきである。
返済苦者には、最低必要返済額月額1000円を設定し、1000円でも返済していれば
地獄の取り立てをしない、BlackList化をしないなどすべきである。
先進国日本は、明治時代の古めかしさを感じる。
OECDの給付型奨学金を100%実現しなければ、先進国とは言えない。

今の学生がすべき事は、返済型奨学金は借りない。
奨学金を借りるのは自由だが、卒業1年後から返済開始で3ヶ月滞納で赤信号ｱﾗｰﾑを知る。
成績を4.5以上(12345段階)or秀(不可/可/良/優/秀)にして、
授業料全額免除で学生生活を切り抜ける事です。
Boys, be ambitious like this man.