難しい・・・(>_<)

「秋」を満喫

生栗をいただいたので
何を作ろうかと思案・・。

栗ごはん！！と言いたいところですが
約一名が

「俺、炊き込みご飯、バラ寿司系嫌いだから。」と
言い張る。

「栗ごはんはシンプルに炊くから
　栗外して食べたら？」

「俺、その栗のだしが浸みきっているご飯も嫌いだで。」って。

ｷﾞﾘｷﾞﾘ（｀皿´ ) ｷﾞﾘｷﾞﾘ

そんなんで
初めて挑戦してみた
「渋皮煮」






皮をむくしんどさもあるけれど
たっぷりの水に重曹を加えて皮が破れない様
こつこつと茹でる工程を三回繰り返して
プラス二回普通に茹でて～


一日ではできなかったので
二日に渡ってチャレンジしていますが
渋皮がとれてしまった栗もあり、ほんとに大変

調理が二日に渡ってしまうことにより
水っぽくなるのでは、、と気にはなりますが
時間がない。

今晩、ようやく砂糖を加えて煮詰める作業に入れます。

マロングラッセが
何であんなに高いのかが納得できました