今朝の一品はウドの酢味噌和え、もちろん地物ではなくスーパーで売っていた栽培品。東京では関東ローム層に地下室をつくって、軟白化したウドを育てると聞いたことがある。おそらくそうして栽培されたものではなかろうかと思う。一応、ウドの香りはするがやはり山ウドにはかなわない。山ウドに出会うのはまだまだ先のことだ。
2月16日。おはようがんす。春からの家屋の解体、新築に向け、家の中にあるものを収納するために、蔵の片づけをしている。先代があらゆるものを詰め込んでおいたので、不要なものが山積みである。可燃物は広域の焼却炉に運び込む。金属類には「事業用」とみなされるハウスの継手やら有刺鉄線やらがあるので、産業廃棄物処分業者に運ばねばならない。今朝の魚はアジの塩焼。山クジラ♂の好物だ。初物のウドの酢味噌和えなどといただく。