抹茶シフォン

　数日前にお正月用の甘納豆を使って
　抹茶シフォンを作った所、
　卵白の泡立てが少しゆるく、
　コレは危ないなぁと思っていたら、
　案の定、甘納豆が全部沈んでしまって
　ダメダメ。（写真も撮らず、速攻胃袋の中へ…）

　残っていた甘納豆は
　いつの間にかそのまま食べられてしまっていたので
　ぬれ甘納豆を手に入れて再度挑戦。
　卵白も慎重に泡立てて、
　今度はばっちりOKです。

　抹茶は粉と一緒にふるっていれるよりも
　少量のお湯で溶いてから水分と一緒に加えるとイイみたい。

　　　　　　　

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