上海蟹のおいしい季節に生まれたぱんだママ。
お誕生日は上海蟹とフカヒレを食べに「名軒」に行くのが恒例となっています。
今年はお誕生日前にたまたま中華とイタリアンが続いたので、今回は前から行ってみたかった「魚蔵」をリクエストしました。
サンタパパ
「誕生日当日は仕事で帰りが遅くなるから」
と、前日に祝ってもらいました。
魚蔵ディナー、はじまりはじまり～
まずは、ビール
で乾杯～
ビールのきめ細かな＆クリーミーな泡に感激～
子ぱんだちゃんもマイボトルを持って
「ぱんかぁ～い、ぱんかぁ～い」
と何回も乾杯してくれました。
嬉
＜あん肝＞
＜御造り＞
築地直送の
「ボタンエビ」と「アワビ」を選んでみました。
五感に響く美しい盛り付けです。
さらにアップ～
＜牡丹海老＞
甘味とコクが絶妙で濃厚～
＜アワビ＞
手前の肝をしょう油でとかして、それにつけていただきました。
お酒で蒸してあったので、身がとても柔らかかったです（かまぼこくらいの柔らかさ）繊細かつ上品な味わいでした。
生アワビのコリコリっとした食感が好きなので、酒蒸しじゃない方が好みです。
＜活平目の薄造り＞
お皿の絵柄を意識してお刺身が盛り付けられていました。
感激～
＜小柱と椎茸のかき揚げ＞
ちょうどよい塩加減だったので、天つゆにはつけず、そのまま頂きました。
ビールとの相性、ばっちぐー
この日飲んだワインをパチリ！
Mascaron par Ginestet
お料理に対して、ちょっとパワフル過ぎました
飲み終わるころが最も香りがよかったです。
＜ウニ＞
＜The 本マグロ寿司＞ 
大トロ＆中トロが３貫ずつ
あっという間にとけてしまわない大トロ←褒めてます
ちょうど良いスピードでとろけるので、
とろけていく過程＆余韻を楽しむことができて、すごくヨカッタです
＜ネギトロ＞
＜潮汁の鯛茶漬け＞
結構、お腹が満たっていたのですが、
おいしくてペロりでした
アップ～
＜香の物＞
ひと手間くわえて、きれいに盛り付けてあるので、香の物までグッとおいしそうに見えます。
＜イクラちゃん＞
＜食後のデザート＞
黒ゴマきな粉アイス、なんだかホッとする、体に優しい味わいでした。
ホスピタリティー溢れる接客で、楽しくて、おいしくて、心地の良いお誕生日ディナーを過ごすことができました。
お料理だけでなく、器や盛り付け、接客、
と何拍子も揃ったお店だわー
と感激しどおしのママでした。
板場でお仕事されてる板前さんの手つき、顔つき。
真剣さと気迫がこちらまで伝わってくるようでした。
お腹いっぱいになってしまい、頼み損ねた品があるので、また、近いうちに伺わせてもらいます。
サンタパパ、魚蔵さん、
すてきな誕生日ディナーをとうもありがとう
感謝の気持ちを込めて・・・
＜魚蔵 本店＞
婁山関路３５号 新虹橋倶楽部３F
６２７０－５１７１
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
