下：ギンモクセイ（雌雄異株）の雄株の雄花
オリーブ （モクセイ科 オリーブ属 学名Olea europaea 常緑高木 雌雄同株 花期５，６月 果期１０月頃） 枝は細く柔軟、葉は対生、葉身は披針形で厚い革質、葉表は艶のある濃緑色、葉裏は灰白色の毛が密生する。葉腋から花序を伸ばし黄白色の両性花をつける。花はモクセイ科特有の花弁４、雄蕊２、雌蕊１で、花のつくりはキンモクセイ、ギンモクセイと同様である。果実（核果）は楕円形で紫色に熟す。熟す前の果実はピクルス（洋風漬物）等の食用にし、熟した果実からはオリーブオイルを採る。種子からもオイル（核油）が採れるが２級品とある。オリーブの主要産地はスペイン、イタリア、ギリシャ等。国内では香川県の小豆島の特産。
属名Olea oleaはラテン古名 古代ギリシャ語
現代ラテン語oliva 英olive
種小名europaea ヨーロッパの
イギリスの男優 ローレンス・オリヴィエ （Laurence Olivier 1907～1989） などオリヴィエの姓・名が多いが、平和の象徴であるオリーブの木に因んだ命名なのだろうか。和名ではさしずめ鳩山、鳩子となるだろうか。
