【和菓子】オランダ家 福つつみ 7月 日向夏

オランダ家の福つつみ、7月は日向夏です。





オレンジ色の餡がどら焼き風の薄皮に包まれています。



薄皮はもっちりとした食感でほのかに甘く、
甘夏の酸味も感じられる餡との相性が良かったです。




餡には甘夏の皮も残っていて、
若干苦い味がしてくるので、
甘さの調和に雑味が加わってしまうようでした。