○メニュー
ご飯
ゴーヤチャンプルー
ポテトサラダ・マヨネーズ
かぼちゃの味噌汁
牛乳
○一口メモ
ゴーヤは「ツルレイシ」とも呼ばれるにがうりで、熱帯アジア原産です。日本では沖縄や九州南部などで栽培されています。独特の苦みがあるのが特徴ですがこの苦み成分は「モモルデシン」と言って胃腸の分泌を促して食欲を増進させる効果があります。ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富で夏バテ解消にはうってつけの野菜です。
○栄養量
エネルギー 819kcal
たんぱく質 29.7g
脂質 29.2g
食塩相当量 2.9g
○メニュー
【企画給食 レタス】
ご飯
麻婆なす
春雨サラダ
中華コーンスープ
牛乳
○一口メモ
なすをたくさん使うのでたくさん収穫ができる暑い時期に登場するメニューが「麻婆なす」です。なすは秋になると皮が軟らかく、実がしまっておいしくなります。「秋なすは嫁に食わすな」ということわざには、いじわるという解釈と、体を冷やす野菜なのでお嫁さんを気遣っている、という二つの解釈があります。また、企画給食として上田市産の「レタス」を使いました。中華コーンスープの中に入っています。レタスのシャキシャキをとした食感をお楽しみください。
○栄養量
エネルギー 738kcal
たんぱく質 26.6g
脂質 20.7g
食塩相当量 2.6g
○メニュー
コッペパン・いちごジャム
白身魚の味噌マヨネーズ焼き
フレンチサラダ
パンプキンポタージュ
牛乳
○一口メモ
暑い時は食欲が落ちて、どうしても主食が残りがちです。そこで今日はいちごジャムを付けました。毎回パンにつけるものが欲しいという意見もありますが、給食のパンはパンを焼くために必要最低限のものしか使っていません。市販のパンとはそこが違うところで、それは、おかず本来の味を損なわずに食べてほしいからです。それでも時々は今日のようにジャムやクリームがつきます。
○栄養量
エネルギー 803kcal
たんぱく質 33.4g
脂質 35.1g
食塩相当量 3.4g
○メニュー
ご飯
蒸しとうもろこし
福神漬和え
夏野菜カレー
牛乳
○一口メモ
今日から2学期が始まった学校がありますね。休み中は楽しく元気に過ごせましたか。8月と9月の月目標は「食生活の見直しをし、規則正しい食事をしよう」です。夏休み中の食生活と食事を見直し、規則正しい時間に食事をすることを心がけてみましょう。特に朝ごはんは、1日の生活のリズムを取り戻すために大切です。まだ暑い日が続きますが食事はしっかり食べましょう。
○栄養量
エネルギー 776kcal
たんぱく質 25.1g
脂質 20.2g
食塩相当量 2.9g
○メニュー
ご飯
ソルガム入り鉄板ハンバーグ
もやしのカレーサラダ
豆腐の味噌汁
目玉焼きみたいなゼリー
牛乳
○一口メモ
夏休みが終わり今日から始まった学校がありますね。ソルガムはイネ科の一年生の穀物です。世界五大穀物のひとつとされていて、日本では「タカキビ」、「モロコシ」ともいわれています。食物繊維やポリフェノールを多く含んでいます。上田市でもたくさん作られています。そのソルガムを入れてハンバーグを作りました。
○栄養量
エネルギー 814cal
たんぱく質 32.4g
脂質 25.1g
食塩相当量 2.8g
