お城の中でおいしいひと時、過ごしてきました。
雨がポツポツしていた日曜日の今日。
恵比寿ガーデンプレイス内にあり、重厚感と存在感のあるお城
『ジョエルロブション』へ主人とランチに行って来ました。
ミシュランの☆☆☆を獲得される以前より、やはり１度は行ってみたいと思っていたので
予約を入れた先月から大変心待ちにしておりました。
と言いましても・・・
もちろん私達夫婦にとって、“今日はロブションへランチに行こう♪”
などと気軽に行けるレストランでは決してありません。（一般庶民にはそんな、ねぇ…）
今回は私の誕生日（先月）ということで、念願叶って行くことができた次第です。
本当は先月行きたかったのですが、やはりミシュランの反響から？か
平日でしたら近い日にちでも予約が取りやすいものの
週末に限っては「×」の満席マークがずらずら。。。
その為、週末で最も早く空いていた本日となりました。（やっとだわぁ～）
１Ｆのお財布にも嬉しいカジュアルに楽しめる『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』
にも惹かれるものの
今回は記念日なので奮発し２Ｆの『ガストロノミー ジョエル・ロブション』に決定☆
そして。
念願だったロブションで頂いてきましたお料理がこちらです↓
Menu Déjeuner
Amuse-Bouche
アミューズ・ブーシュ（写真ナシ）
Le Crabe
en tian avec un fondant d’avocat à l’huile de vanille, tomate et radis
ズワイ蟹 ティアン仕立てにし、ヴァニラオイルとアボガドのフォンダン
オレンジの香る甲殻類のジュと共に（写真ナシ）
＊さすがに撮影は…と遠慮して撮りませんでした。
でも、かなり常連さんらしきお方が写メ（音まで出しながら）撮影されていたので
ロブションの方へ訊ねたらお料理の撮影ＯＫ！ なのでこちらのお料理から写真アリです。
Les Champignons
en bouillon au gingembre et noix de saint-jacques
季節の茸 活帆立貝と合わせ、生姜の香る茸のブイヨンを注いで
Le Saumon
mi-cuit sous une fine pellicule d’oseille avec une embeurrée à la saveur fumée
タスマニア産サーモン ゆっくりとコンフィし
オゼイユのフィルムとスモークポテトを添え、ヴェルモットの香るソースと共に
＝私のメイン＝
正式料理名は。。。
岩手山ハーブ豚のグリルとミンチ状の豚肉がボール型に整形されたお料理で、下はレンズ豆です。
ソースは粒マスタードでした。
＝主人のメイン＝
Le Filet d’Agneau
gratiné à la lavande et légumes verts au jus
仔羊のフィレ肉 ラヴェンダーの香りで包み、シトラスの風味の緑色野菜と
（ん…主人の撮り方イマイチだなぁ...苦笑）
L’Amande
grillée en sorbet avec une gelée à l’abricot et vanille
ローストアーモンド ソルベにし、アプリコットのジュレとバニラの香りで
La Poire
pochée au cassis avec une glace au pain d’épice
洋ナシ カシス風味のコンポート、パン・デ・ピスのアイスを添えて
Le Café express ou le Thé
et ses douceurs sucrées
カフェ（写真ナシ）とこちら↓
念願だったロブション。
ひと皿ひと皿ゆっくり味わい、至福のひと時が過ごせました＾＾
全ての食事を終え、私が印象に残ったお料理は
アミューズ・ブーシュ、帆立の新鮮な味わい、豚肉グリルのお肉の甘さと皮のパリパリさでした。
デザートもおいしかったですが、、、さほど強いインパクトは。。。
ロオジェやサンパウの方が、ウキウキするくらい心惹かれるものが強かったかなぁぁぁ。
今度はお財布にも嬉しい、１Ｆにも行ってみたい。
ロブションはパンもおいしい♪
（Ｂ１Ｆにショップ有り）
＊ブリオッシュオランジュ＊
ハードパンはお食事中に頂いたので、ケーキ感覚で楽しめるパンをお土産として帰りました。
ふわふわ、しっとり、そしてシャリシャリと、ケーキみたいなブリオッシュおいしかったです＾＾
あっという間にＸ’ｍａｓですね。
バカラのシャンデリアは今年も煌びやかに光を放っていました。・。・。・☆
雨がポツポツしていた日曜日の今日。
恵比寿ガーデンプレイス内にあり、重厚感と存在感のあるお城
『ジョエルロブション』へ主人とランチに行って来ました。
ミシュランの☆☆☆を獲得される以前より、やはり１度は行ってみたいと思っていたので
予約を入れた先月から大変心待ちにしておりました。
と言いましても・・・
もちろん私達夫婦にとって、“今日はロブションへランチに行こう♪”
などと気軽に行けるレストランでは決してありません。（一般庶民にはそんな、ねぇ…）
今回は私の誕生日（先月）ということで、念願叶って行くことができた次第です。
本当は先月行きたかったのですが、やはりミシュランの反響から？か
平日でしたら近い日にちでも予約が取りやすいものの
週末に限っては「×」の満席マークがずらずら。。。
その為、週末で最も早く空いていた本日となりました。（やっとだわぁ～）
１Ｆのお財布にも嬉しいカジュアルに楽しめる『ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』
にも惹かれるものの
今回は記念日なので奮発し２Ｆの『ガストロノミー ジョエル・ロブション』に決定☆
そして。
念願だったロブションで頂いてきましたお料理がこちらです↓
Menu Déjeuner
Amuse-Bouche
アミューズ・ブーシュ（写真ナシ）
Le Crabe
en tian avec un fondant d’avocat à l’huile de vanille, tomate et radis
ズワイ蟹 ティアン仕立てにし、ヴァニラオイルとアボガドのフォンダン
オレンジの香る甲殻類のジュと共に（写真ナシ）
＊さすがに撮影は…と遠慮して撮りませんでした。
でも、かなり常連さんらしきお方が写メ（音まで出しながら）撮影されていたので
ロブションの方へ訊ねたらお料理の撮影ＯＫ！ なのでこちらのお料理から写真アリです。
Les Champignons
en bouillon au gingembre et noix de saint-jacques
季節の茸 活帆立貝と合わせ、生姜の香る茸のブイヨンを注いで
Le Saumon
mi-cuit sous une fine pellicule d’oseille avec une embeurrée à la saveur fumée
タスマニア産サーモン ゆっくりとコンフィし
オゼイユのフィルムとスモークポテトを添え、ヴェルモットの香るソースと共に
＝私のメイン＝
正式料理名は。。。
岩手山ハーブ豚のグリルとミンチ状の豚肉がボール型に整形されたお料理で、下はレンズ豆です。
ソースは粒マスタードでした。
＝主人のメイン＝
Le Filet d’Agneau
gratiné à la lavande et légumes verts au jus
仔羊のフィレ肉 ラヴェンダーの香りで包み、シトラスの風味の緑色野菜と
（ん…主人の撮り方イマイチだなぁ...苦笑）
L’Amande
grillée en sorbet avec une gelée à l’abricot et vanille
ローストアーモンド ソルベにし、アプリコットのジュレとバニラの香りで
La Poire
pochée au cassis avec une glace au pain d’épice
洋ナシ カシス風味のコンポート、パン・デ・ピスのアイスを添えて
Le Café express ou le Thé
et ses douceurs sucrées
カフェ（写真ナシ）とこちら↓
念願だったロブション。
ひと皿ひと皿ゆっくり味わい、至福のひと時が過ごせました＾＾
全ての食事を終え、私が印象に残ったお料理は
アミューズ・ブーシュ、帆立の新鮮な味わい、豚肉グリルのお肉の甘さと皮のパリパリさでした。
デザートもおいしかったですが、、、さほど強いインパクトは。。。
ロオジェやサンパウの方が、ウキウキするくらい心惹かれるものが強かったかなぁぁぁ。
今度はお財布にも嬉しい、１Ｆにも行ってみたい。
ロブションはパンもおいしい♪（Ｂ１Ｆにショップ有り）
＊ブリオッシュオランジュ＊
ハードパンはお食事中に頂いたので、ケーキ感覚で楽しめるパンをお土産として帰りました。
ふわふわ、しっとり、そしてシャリシャリと、ケーキみたいなブリオッシュおいしかったです＾＾
あっという間にＸ’ｍａｓですね。
バカラのシャンデリアは今年も煌びやかに光を放っていました。・。・。・☆
