☆いかなごの釘煮☆

今日は、≪近畿の春の匂い≫じゃないんだけど～我が家でも、昨年からしてます。

いかなごの釘煮です。

朝スーパーにいかなごの入荷の確認電話から始まります。

いかなごは、鮮度が大事なんです。

それでいて、繊細な食品なので、押しつぶしたり出来ないのです。

 

【１２時３０分】入荷予定のため１２時１５分には、スーパーの鮮魚売り場に・・・

　　　　　すでに何人かの列が出来てました。〈もちろんいかなごを購入する列です。〉

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入荷が遅れたのか１３時販売開始です。天候不良によって入荷しないことも・・・

 

家に帰って調理開始

 

≪いかなご１kg≫

 

　今年のいかなご（新子）は暖冬で、育ちが良い。もう４cmほど！

　　　　

　水でさーっと洗います。冷たい水でさーっとね。

 

　ザルで水切りを、している間に・・・材料を煮立てておきます。

 

　　　　　　　　　　　　　材料　　　醤油　　　　　２００ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　１５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザラメ　　　　　２５０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが千切り　５０ｇ　　　

 

材料が煮立ってきたら洗って水けを切ったいかなごを、手で３．４回に分けてばら撒く

ように加え、一気に煮立てるんです。（強火）鍋の中に手を入れてかき混ぜるんす。

しばらくすると

 

　吹きこぼれそうになるのを、火加減で調整し３０分以上は炊いて

煮汁が無くなったら鍋を振るんです。チャーハン作る中華職人のごとく・・・これが結

構疲れる

 

　　振ってからめて、煮汁が無くなったら煮汁を、切って・・・

　　　　　　　　　　　　　冷まします。

　　味見です。今年は、やはり大きめのいかなごだったから、

　　　　　　　　　　　　　出来上がりも大きめです。コレは、明日か週末には、もう一回

　　　　　　　　　　　　　炊いとかないと・・・常備食なんです。たぶん昨年のように４月

　　　　　　　　　　　　　入っても≪いかなご漁≫ないだろうし・・・

 

　　晩御飯のおかずにもなりました。

 

いかなごは１Kパックで売られていて、１kgづつ炊くと、失敗も無く、出来ます。

スーパーで配ってるレシピも１㎏用だしね。

山椒や水あめなど入れる方もいてますが、我が家は、何も特別なことはしないです。

 

今日は、家の中がいかなごの匂いで、いっぱいです。

 

主人も息子も、１年ぶりの味に喜んでました。

今日は、冷え込んで寒かったけど、我が家は春の匂いでいっぱいでした。

 

 

 

 

今月は応募ハガキをプレゼント！企画

 

先月のプレゼント企画（スィーツ）がご好評いただき、
調子にのって今月もプレゼント企画やっちゃいます！！と言うことで

上記のハガキのプレゼント！！（２名）

 

Youringoさんのブログ　　トラ☆トラ☆トラ

 

今回は期間短め狙い目かも

締め切りは３月９日（金）　ＰＭ９：００です。

 

さてさて、お題の・・・【あなたのスーパー巡り（ハガキ探し）のスタイル（頻度）】ですが・・・

 

回数は、特に決まってなく、時間が出来たらすぐに行ってみる！！と言う感じです。

遠征に行くのは、何時間も時間が出来たとき、行く方向は、その日の気のむくままです。

ハガキが有ったらラッキーと気分は上昇スーパー巡りもです。

だいたい行くとなれば１０件～２０件は行きますね。

後は、普段の買い物の時に見るくらいです。

こんなのでいいのかなぁ～

 

 

 

 

ハガキ・・・集めたよ～

①　キリン堂

キリン堂＆アサヒ飲料のハガキ

（ホームベーカリーｏｒトースターが当たります。）

 

ＫＩＮＣＨＯのハガキ

（１０，０００円ギフトカードが当たります。）

 

②　コノミヤ　

コノミヤ＆サントリー

（全国のラーメンｏｒ耐熱ラーメン丼ｏｒ商品券が当たります。）

 

コノミヤ＆キユーピーの告知（官製はがき応募）

（たらこの抱き枕が当たります。）

 

ネオソフトのハガキ

（目覚まし＆ブルッとクッションｏｒＣＤラジオプレーヤーが当たります。）

 

マルちゃん焼きそば

（全プレで、ストラップがいただけます。）

 

エコナのハガキ

（お皿ｏｒパスタ鍋が当たります。）

 

③　山陽マルナカ

マルナカ＆カゴメのハガキ

（トマトの苗（凛々子）が当たります。）

 

プリマハムのハガキ

（ディズニーのお弁当箱がセットで当たります。）

 

④　セガミ

セガミ＆花王のハガキ

（春のグルメが当たります。）

 

⑤　ライフ

ライフ＆日本ハムのハガキ

（ウインナー教室ｏｒ商品券が当たります。）

 

チキータバナナエコ体験キャンペーンのハガキ

（車ｏｒ旅行ｏｒエコバックが当たります。）

 

⑥　コーナン

コーナン＆ＬＩＯＮ＆エステー化学のハガキ

（商品券が当たります。）

 

お友達情報のサカタのタネ・・・

 

お友達情報のコーナン＆田辺製薬のハガキ・・・

 

⑦　イトーヨーカドー

ヨーカドー＆サントリーのハガキ

（黒鳥龍茶が当たります。）（昨日までの締め切りでした）

 

ヨーカドー＆丸大＆エスパー＆ふじっ子のハガキ

（おにぎりクッションｏｒお弁当箱が当たります。）

 

ヨーカドー＆明治乳業

（サッカー教室ｏｒサッカーボールｏｒお弁当箱が当たります。）

 

ハイネケンのハガキ

（サッカーの観戦ツアーが当たります。）

 

⑧　ウエルシア

スコッチ・ブライトのハガキ

（食器ｏｒカレー・ビールが当たります。）

 

⑨　関西スーパー

関西スーパー＆メグミルクのハガキ

（商品券が当たります。）

 

⑩　万代

万代＆お酒メーカーのハガキ

（お米券が当たります。）

 

万代＆シスコーンのハガキ

（商品券が当たります）

 

万代＆ナビスコのハガキ

（図書カード＆文具券が当たります。）

 

⑪　平和堂

本屋さんの冊子

 

のような収穫でした。

先週スーパーに行ったときに、有ったハガキ！！・・・

無い

なんで～と思うようなハガキもちらほら・・・・・

 

私も巡って来ていない応募ハガキもあるんだろうな～・・・なんて

 

今日は、今からスーパーに・・・≪いかなごのくぎ煮≫を、作ります。

 

昨年から挑戦し・・・今年で２回目です。