風邪でも食べれる とろとろもずくのすりながし

昨日は我が家のうさぎるるを爪切りに連れて行ってきました。
るるの故郷は埼玉県草加市のうさぎ専門店。
私の実家から車で20分くらいとあって、帰りは実家に寄ってきました。
「るるちゃん、元気だったかい？」
もともと動物が大好きな父はるるにべったり。
母も遊び盛りのるるを見て笑ってばかりでした。
慣れない場所にばかり連れていって、疲れたかなあと思ったのですが、さすが生後7ヶ月の若さかすっかり元気です。
るる、みんなを笑顔にしてくれてありがとね。
心からそう思う1日でした。

バレンタインが終わり、無理やりやらされていたお菓子販売の仕事はひと段落しました。
今週からちょこちょこ在宅のお仕事が来ているので、外での仕事は週末だけです。
ずっとパソコンに向かっているのも楽ではありませんが、早く慣れるよう頑張らなきゃ。
通勤時間がない分、お料理作ったりブログしたり自分の時間が充実しているのがうれしいです。


さて今日は、ポカポカ陽気だったり寒かったりして体調をこわしている方が食べやすいすりながしを作りました。
ベースはネギと長芋。
ネギの青い部分はビタミンＡやＣ、白い部分はカラダをあたためる栄養素が多く含まれています。
炒めるとすごく甘くなり、おいしさもアップ。
今日はもずくと一緒にさっぱり頂きました。
味のアクセントに加えたのがこれ。



レシピブログさんのモニターで当選したハウス食品さんの香りソルト ４種のペパーミックスです。
ブラックペパーのきりりとした辛味を中心として、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーで彩りがくわえられています。
もずくの和の酸味にキリリと効いたスパイス。
とってもおいしい前菜に仕上がりました。

<とろとろもずくのすりながしの作り方＞
2人分　調理時間10分
（材料）　
長ネギ　　　　　　　　　　　　1/3本
長芋　　　　　　　　　　　　　200g
もずく（酢の入った市販のもの） 60g
水　　　　　　　　　　　　　　 1/2カップ
ハウス4種のペパーミックスソルト　小さじ1/3
オリーブオイル　　　　　　　　小さじ１
　　　　

(作り方）
①長ネギは輪切りにします。
　長芋は2/3をすりおろし、残りを太めのせん切りにします。

②鍋にオリーブオイルを入れ、ネギを中火でしんなりするまで炒めます。

③②に水を入れ、沸騰したら火を止めます。
　ここに長芋とソルトをくわえ冷まします。

④③を器に注ぎ、もずくをかけて完成です。


お子様向きにするワンポイント
今回はハウス4種のペパーミックスソルトを使用しましたが、ない場合は塩とブラックペパーでもかまいません。
ペパーの量は注意してください。
もずくが苦手な場合は、タコやホタテなどの海鮮系を入れたりしてもおいしいです。



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