佐渡の地酒 北雪

期待せずに、新潟の酒ということで、近くの酒店で購入。買った後で、新潟でも佐渡の酒だと気づく。そんな感じで飲んだせいか、初めて口にしたときは、久しぶりの感動があった。なんだろうこのバランスの取れすぎた風味。これは信頼できる味だ。フルーティー×辛さ×芳醇さ、どれに傾くわけでもなく、逆にどれも兼ね備えて喉を通り、香りを楽しめる。「ほくせつ」・・・忘れんとこっと。肴は、いいだこに酢味噌と、塩麹の鍋と。