ココナッツクッキー

久しぶりにクッキーを焼いた。
バターの量を減らしてココナッツオイルを入れてみた。
認知症防止にココナッツはいいらしいから。
孫たちが喜んで型抜きをしてくれた。
中学の頃は良くクッキー焼いてたなーと思い出した。

ココナッツクッキーの出来ばえは結構美味しかった