炉端は自分で焼くより、プロにおまかせしたい

せっかく釧路に来たので、夕飯は炉端焼き店へ。
釧路は炉端焼き発祥の地らしいですよ！

トップの写真は厚岸産の牡蛎を炭火焼きにしたもの。
３個セットでしたが、１つずつベストの焼きぐあいで出してくれました。
火が通りすぎず、かといって生すぎず、絶妙～な食感。
トロッと柔らかくて、中からおいしいエキスがチュッと飛び出してきます。
さすがプロが焼くと違いますね！

今が旬のさんまも刺身で食べましたが、たっぷり脂がのっていて、口の中でとろけましたよ！


※９／１３追記
ほかにも、ホッケの干物（大）を注文。

炭火で時間をかけて焼いてあるので、中はふっくら、皮と表面はパリッとしていて最高です

やはり北海道に来たのだし、じゃがバターも！

アルミ箔で包んで炭に直接乗せ、じっくり焼いてるからか、ホクホクで香ばしい！
写真後ろに写っているイカの一夜干しは、残念ながら塩辛くてイマイチでした…。

そして、意外にヒットだったのが、ラーメンサラダ。
胡麻ダレ冷麺のようであっさりしていて、シメにはぴったり。
麺は、韓国冷麺のようなツルツル感と、インスタントラーメンのような歯ごたえをあわせ持つ不思議な食感。
タレは、酸味のきいた胡麻ドレッシングのような味でした。
しゃきしゃきの玉ねぎスライスもたっぷり入って、いいアクセントになっています。

写真の青矢印の具を食べて、「こんなおいしいカニカマ初めて食べたわ～（さすが北海道！）」と感激していたら、旦那に「それは本物の蟹やろ」と、冷静につっこまれました。
やはり私は違いの分からない女です…。

港の炉端 虎や （ろばた焼き / 釧路）
★★★★☆ 4.0