気合いダ～！

今日
管轄の保健所窓口を
許認可のための
わからないことなど
質問も兼ねて訪ねた

デカすぎる食器棚は
地震の時凶器になるし
本来製造に関係ない物は
なるべく置かないようにとの事

ジサマ手作りの
棚や収納も狂いが来ている

シンクも1つではダメで
必ず厨房内に手洗い場を設けること

調理台も
なるべくステンレス

このままでは
許認可も貰えないなら
いっそ思い切って
リフォームしたらとバサマ

ジサマが亡くなった途端に
アチコチ片づけ始め
バサマが入院した途端に
リフォームの話か～

秘書様曰く…
なんかバサマが
終活してるみたいだね～
複雑な気分だね

あたしもそう思う

何故か後ろめたい

お江戸のネーサンは
そんなの気にしないで
それをエネルギーにして
やっちゃえ！！
と、ハッパを掛けてくれる

本来ネガティブな性格の私

グズグズ……

しかし

そうしたら
自宅でパンや菓子製造ができる！
バサマもブレーンも世話できる！

珍しく今回は
自分で背中押してみます

やるぞ！ウンウン……
変な気合いダ～

ハイ！美味しかったです～

友人のお話聞いて
是非行ってみたかったお店

行って参りました

ハイ！大変美味でございました！

ハンバーグメチャジュシーでした！
食前のスープは
実に良く出来ていて
これを飲むと
余計にお腹がすくという
凄いスープでしたね～

私が知らなかっただけで
かなりの有名店だそうで
正午を過ぎたら即満席！
繁盛店ですね～

また行きたいねーと社長と
大満足で帰りました

自宅の台所を
製菓製パン工房にするために
食品衛生責任者講習受けます

片づけも大分進んで
間もなく保健所に
申請出す予定です

夢が勝手に膨らんで
もうナンでも出来そうに思った
一昨年の開店前の気分に
近付いてきました

タイムロスが無くなるので
オペレーションも
よくなると思います

毎日少しでも
パンが出せたら良いな～

ルンルン🎶

明日は
社長と
たべあるき💓
ハンバーグ
メチャジュシーなランチ
…らしい
予約しちゃった！

実は今日も
ステキなイタリアン
行っちゃってました😜

２月の開店前に
お勉強お勉強

近辺のモーニングも
多々行っちゃって

かなりお腹のお肉が
ヤバくなってきてます

行けば行くほど
皆さん本当に
色々お勉強なさっていて
気持ちがはやります

焦っても仕方ない
自分が
美味しいと信じる物を
しっかりと
提供しなくちゃ感を
強くしました

まぁ～けどぉ～
とりあえず明日は
どっぷりと浸かってこよーかと
……ウフフ～
人様に作って貰うごはん
人様にたてて貰うコーヒー

もーそれだけで
ご馳走です
贅沢で～す

始動！

長年
お客様が泊まるときにと
集めた布団

掛け布団
敷き布団
毛布
タオルケット
枕
膨大な数のカバー類

台所の食器達

主に宴会用だった
酒器や大皿
取り皿やグラス
おびただしい枚数

ごはん茶碗など
何故か２０個もある
宴会を自宅でしたのは
４回だけ

結局この二十数年で
我が家に泊まった客も
…延べ人数で
たったの１５人程…

実際出張った物達は
微々たるものだ

思い切って片づける

バサマが入院中に
なるべく整理

台所も
製菓製パン作業場として
改装中

あと1週間で
新しいガスオーブンが入る

道具類を置く棚などの
整備も進めている

新しき春に向かって
始動

あったかいんだからぁ～

生きてました！

早速ファンヒーター
買いに行きました！

懐かしいトヨトミのです～、
灯油買って
つけたつけた

２０年ぶりに
1階で過ごす冬

正確には2度目の冬なのですが
今年の冬は格別で

とりわけ過ごしにくい冬
すっごい厚着です

さすが化石燃料
生の火

あったかいんだからぁ～

あー、くつろいだー