手前味噌

今日は、糀屋さんのお味噌作りに参加しました。
米、麦、合わせの中から、合わせ味噌を選んで仕込みました。

そんなに難かしくないのだけど、家ではなかなか作らないなぁ。
数ヶ月後、美味しく出来上がっていますように！