アーリーフラッシュ

◆先日、パン作りを教えてもらったM紀さんから、『アーリーフラッシュ』というブランドの新玉ねぎをいただきました。

こちらのアーリーフラッシュは、西都で契約農家さんが土作りから丁寧に栽培されているもので、ネット販売でしか買えないそうです…調べると私が時々注文しているオイシックスで取り扱っているようです。『宮崎の地で太陽の光をたっぷり受け、早く収穫できる新玉ねぎです。辛味が少なく、ほのかな甘みをもつので、生のままおいくしく召し上がれます。とてもみずみずしく、シャリッとした独特の食感です。』という紹介がありました。葉っぱもみそ汁などに入れて、全部食べられます。

◆沢山いただいたので、生のままサラダで食べたり、以前はる☆ママさんに教えてもらったラップで包んでレンジチンしてポン酢で食べたりしました。そして最後にお勧めの、玉ねぎ丸ごとスープにもしました。

ベーコンんを炒め、玉ねぎを丸ごと入れて、スープでコトコト煮るだけ。塩コショウで味付けして出来上がりです。めちゃめちゃ甘くて、優しい味のスープでした。丸ごと1個一人分たべれるかな？と思いましたが、ペロリ。次男はおかわりが欲しいと絶賛していました。ご馳走様でした～。他にもドレッシングにしたり、たこと一緒に酢味噌で和えたりというレシピも紹介されていました～。どれも美味しそう！スープの下の手拭いは長ネギの絵ですが…合うでしょう？