柚子ジャムづくり

　昔から仕事は、段取り７分に仕事３分…と言われますが、今回柚子ジャムを

作ってみて今更ながら、納得の行く言葉やなぁと感じています。

柚子の木から実を採って来て、鍋に入れて炊き上げるまでの時間は約２日間かかって

います…ひと晩、柚子皮を水に晒すので。

　１人でこの作業をこなす事はほんまに大変でしたが、いわゆる自給自足作業の体験を

垣間見る感じで楽しかったです。

　
　今回気づいたんですが、“腰を入れると旨いもんが出来る”事でした。


　今更ながらですが、おへそ辺りに重心が乗って（やってると、心が自然にそうなる感じ）

掻き混ぜる手が、左に右に旋回し、鍋の中心に向かって気持ちが入っていくのです。

まあ、理屈では説明が難しいですが…




だーほうよーのアワの唄♪