紅茶の煮豚第２弾！ラーメン編

先日は疲労により早く眠りに就いたためにブログはお休みしました。

本日はコーチングコミュニケーション法について。

どこへ行っても、コミュニケーションをとる機会って有ると思います。
同僚、部下、クライアントなどなど。

ある雑誌を読んでいて、なるほど～って思いました。
コーチングのコアスキルは３つ有るそうです。

コアスキル１　「聴くこと」
コアスキル２　「質問すること」
コアスキル３　「伝えること」

本日はコアスキル１の簡単な説明をします。
「聴くこと」
ただ聴くだけではなく「ゼロポジション」という態度で聴くこと。
これが重要ということです。

①相手のこと、会話の内容について、できるだけ事前に先入観を持たない。心は真っ白なキャンバスをイメージする。深呼吸をして肩の力を抜くと効果的。

②相手が喋っている間もできるだけ自分の思考を抑えるようにする。評価しない、自己解釈しないで聴く。

③相手が話し終わるまで、口を挟まない。最後の言葉までしっかり聴くことを自分に義務付ける。

④否定的な接続詞を使わない。「でも」「しかし」「だけど」などを極力排除する。逆に「それで？」「それから？」といった促進的な接続詞を使う。

⑤沈黙が訪れても、自分から話さないで、できるだけ待つ。話す相手がまだ話したいことを考えている場合があるから。

⑥自分の話にとりこまない。自分は聴き手に徹する。

⑦できるだけ、相槌や頷きをたくさん入れて「もっと聴かせて」という雰囲気をつくる。

上のことを行うと、相手の中には「自分の話を否定も批判もせず、しっかりと受け止めてくれる」という安心感と信頼感が芽生え、心の扉を開けてくるそうです。
お喋りが止まらない人だったらどうするんだろう…
って思いますが、
悩んでそうだなぁって思われる人へのアプローチに効果的かも
って思いました。


またまた作りましたよ。
紅茶の煮豚！！
前回とは少しだけ量も味付けも違います。

【紅茶の煮豚のレシピ（パート２）】

・豚肉の肩ロースブロック　（３００～４００ｇ）
・紅茶　（１２ｇ）※豚肉１００ｇに対して茶葉３ｇの計算です。
・醤油　（１００ｃｃ）
・みりん　（５０ｃｃ）
・料理酒　（５０ｃｃ）
・黒酢　（５０ｃｃ）
・黒砂糖　（小１）

①豚肉のブロックを鍋に入れて、ブロックがかぶる位の水を入れます。
②①に紅茶を入れて中火で沸騰させます。
③アクが出てくるのでアクを取ります。
④弱火で４０分～１時間煮込みます。
⑤豚肉を煮込んでいる間に、漬けタレを作っておきます。（⑥に記述）
⑥別の鍋にて醤油、みりん、料理酒、黒酢、黒砂糖を混ぜて一煮立ちさせ、火を止めておきます。
⑦④から豚肉のみを取り出し、⑥に半日から一日漬け置きします。
⑧お好みの大きさにスライスして出来上がり！



自己評価：★★★★★★（やっぱり★６つ！！）

やっぱり美味しいです。
そのままでも美味しいね。
前回より、こちらの方がサッパリいただけました。
こちらのレシピをオススメします。
醤油：みりん：料理酒：酢＝２：１：１：１の割合でタレを作ってます。
あとは、お好みで砂糖を入れます。
今回、前回とは違う紅茶を使ってみました↓



イングリッシュブレンドという商品名の紅茶で、
セイロンティーがベースで、ゴールデンチップスをたくさん含んだアッサムティーをブレンドした紅茶です。
もちろん、料理では普通の紅茶で十分です。

で、
今回、作った煮豚を使ってラーメンを作ってみました。
あっ、作ったといっても、ラーメンやスープは市販のものですよ。

トッピングは、
①紅茶の煮豚（今回私が作ったのもの）
②ワカメ（４ｇ）
③すりおろしニンニク
④ごま



メッチャ美味しかったです！
体の芯まで温まりました。

人気blogランキングへ
↑ますます頑張りますので、ランキングボタンへのクリックをお願いいたします！
１日１クリックお願い致します。

---

私がよく使うサイトです↓
紅茶・緑茶・茶器・ティースクールのことならこちらで
アロマ精油・基材はこちらで
あなたのスキンケアをサポートします。（化粧品、トイレタリーなど）
あなたのヘルスケアをサポートします。（サプリメント）