玉ねぎとりんご酢のドレッシング

こんにちは～

今日の佐賀はとってもいいお天気で

お布団干したり、家事がさばけるわ～。

さてさて、サラドゥです。 

 

クリスマス近くなんで

リース風に・・・

なんてね

 

いろいろなサラダ菜と

塩を入れてささっとゆでた海老を

手作りドレッシングで

 

この野菜たち、中には

なんていう葉っぱかなぁって

わかんないものもちらほら。

上に乗ってる

枝のような、ひじきのような・・・これなんか、

はじめてみましたよわたしゃ。

セットでお買い得だったと

薫ママが買ってきてくれました 

 

さてさて、このドレッシングですが

ちょっと、創太んママがこの日作ったのは

玉ねぎが多過ぎて

淡雪みたいになってますが・・・

玉ねぎとりんご酢で作ったものです。

水や炭酸水で割るだけでおいしく飲める

はちみつ入りタイプのりんご酢。

これ、創太と共に大好きなんです

今回はそれッシングに活用。

これが、丁度いい味になるんですわ～。

１番お勧めの食べ方は

気持ち太めの千切りにしたキャベツを

辛くないくらいの塩でもんでくたくたになったら

水気を絞り

それにかけて食べるのです。

これが大好きでいくらでも食べてしまいます

ならば、お勧めの食べ方の写真

アップしてよって話ですが

・・・今回はクリスマスリーズバージョンで（笑）

ゆでた魚介類とかにもマッチしますので

是非作ってみてくださいね。

ポイントは、作って１日ねかすことです

玉ねぎのとげとげしい苦みと

生々しい臭いが取れて

おいしくなりますよ～。 

玉ねぎとりんご酢のドレッシング

玉ねぎ・・・５０g（中１/４個）　　オリーブ油・・・大さじ５　　りんご酢（はちみつ入りの甘いやつ）・・・大さじ４　　塩・・・少々　　パセリ・・・少々

ハンドブレンダーか、ミキサーにかけておろし玉ねぎ状態になったらオッケー。

１晩冷蔵庫で寝かして使う。

りんご酢の代わりに寿司酢で作ってもおいしいです。

そのときは小さじ１位の砂糖を加えます。

  

 

ついでに・・・

 こちらはいくら丼。

錦糸卵と一緒に。

ある意味他人丼ね

 

皆さんご存知かと思いますが

卵に片栗粉を少し入れて焼くと

薄く焼いても破れません。

これは、卵２個、水大さじ１弱、

片栗粉小さじ１/２、砂糖小さじ１、

和風顆粒出汁小さじ１弱位で作ったかな～。

しっとりきめの細かい錦糸卵になりました。

 

 

またまたついでに

豚汁。

ごぼうや、さつまいも、根菜類をたっぷりと。

寒い季節はやっぱりこういうものでしょ

 

この器お気に入りなんですよね。

写真じゃよくわかんないけど・・・

木目模様で、もった感じ手にしっくりくるし

ほっこり和んじゃいます。

食器っていくらでも欲しくなりますよね～。

見てるだけでも楽しいもん。

皆さんのおススメの食器はありますか

 

 

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もうすぐ２か月☆綾美っぺ

ほよよ

綾美、１０月１日に生まれて

もうすぐ２か月になろうとしていますよー。

 

どうしようもないほどに

まんまる～。

当の本人は笑ってら～。

あ、この着てるのは

創太んママが手作りしたもの。

いちごの模様がキュートな

オーガニックコットンの生地で作った

肌着でやんすの

 

いつもおっぱい

ずこずこ言って飲むだけあって

よく栄養がいきわたってる模様・・・。

お顔がふっくらね～

ぽっちゃりね～～

パンパンね～～～

 

こ、これ、大好き。

なんか、むちむち感が

いい具合に出まくりだから。

こんな子がコロンって転がっていたら

どうしますーーー

ムギュって抱きしめるしかない

 

ピヤン

まさに、タラちゃんのお手手。

たまらんっす。

生まれたときは、

手も足もしわしわガールだったのに。

もうすぐこのかわいいいお手手で

創太んママの髪の毛を

ブチブチちぎり取る時期が来るのね

創太の時は

抱っこしてて髪の毛ブチブチ

何回やられたことか

 

 創太んママの子だから

鼻筋がすーっと通ることは望めない・・・

鼻つまんで育てようかな

 

 う～～あぶ～～。

おちゃべりも上手になってきまちた。

もうすぐ、自分の握りこぶしを

じーーーっと見つめたりするのかな。

この前ばあばと、

創太がそうしてたことを思い出して

懐かしんでいました。

 

・・・なんとか、二重まぶたはキープ中です（笑） 

 

綾美ィイイ～～

綾美っぺ～～

綾美ちゃ～～ん

お兄ちゃんっぷりを見せつける創太ん社長も

日々頑張ってます。

 

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次回は

手作り玉ねぎとりんご酢のドレッシング

を紹介しますね

抹茶ときなこのマーブルマカロン

 抹茶ときなこのまぜまぜマーブル模様

が素敵なマカロン。

『マカロンとパリの焼き菓子』

のレシピで作りました。

 

 疲れた時には甘いもの～

疲れてなくても甘いもの～

子育ての気分転換にコーヒーブレイク。

モフっとかじって幸せ気分～

 

 私の不手際で

マーブル具合がいまいちだったけど・・・。

手作りお菓子はいいものですな。

大事に大事に食べてます。

 

今回は、

本とは違うレシピのバタークリームをサンド。

抹茶を効かせて甘さを調節

あ～抹茶どのくらい入れたかな～

苦味を感じる位・・・適当に。

 

　

口当たりの軽い抹茶のバタークリームに

まわりはパリッと

中はしっとりのマカロンが・・・

１個で満足なほど

存在感のあるお菓子。

 

　

コロンとしたフォルムも魅力的。

次は、杏仁風味のマカロン作ってみようかな

最近、おニュウのオーブンを買ったので

お家には２台のオーブンがあります。

その２台を稼働させて焼きました。

（ブレーカーが落ちない様にしながら）

なんてったって、

お菓子作りの季節ど真ん中ですもんね

クリスマスに、バレンタインに、ホワイトディに・・・

これからの行事が楽しみです。

 

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明日は寒くなるそうです。

おこたゴロゴロかな～

・・・それにしても

今日テレビで見たけど

エグザエルかっこよかった～～。

何あの動き。

１度はライブに行ってみたいものだわ。

バゲ飯★チキンのトマト煮のせ★

 

皆さん、今日も遊びに来てくださって

ありがとうございます

 

　

始めたばかりでへたっぴなバゲット。

でも、食べなきゃしょうがない

おやつに、ご飯に・・・。

今日はチキンのトマト煮を乗せて

ランチじゃランチじゃ～～

 

お野菜たっぷり

見た目にもカラフルで元気の出そうなトマト煮は

手作りのバジルペーストを軽く塗って

のっけます

とろけるチーズきらしてたんで

パルメザンチーズをパラパラと。

カフェ気分で楽しく頂きました。

 

　

社長さん、見た瞬間は

「うわ～～」

と言っていましたが

苦手なお野菜だと分かり手を付けません

この位の子って好き嫌いが激しいのかなぁ

前はよく食べてた物でも

食べなくなったものが多くって。

昨日えのきが好きになったので

それだけで大喜びしてたくらい。

でも、最近ご飯、食べれる物は

量を結構食べるようになりました

『もったいないばあさん』って絵本のおかげかも。

ご飯食べないと、

『もったいないばあちゃん来るよ～～』

というと、『ばあちゃん来る』

って来られたら困る感でいっぱいで

一生懸命食べてます。

その効果が絶大なもんで

食事のたびに創太んママ

『ばあちゃんくるよ～～』って

ばあちゃんばあちゃんの連発してるんです。

あんまりばあちゃんに頼りすぎて

いつも言ってる自分に気づき

なぜかおかしくなって

ひとり笑いにハマってしまった

創太んママでした。

皆さんのお勧めの絵本はなんですか

 

 

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次回は、

抹茶ときなこのマーブルマカロンです。

みにきてちょ～

 

黄金に輝く☆タルト・オ・ポンム

どっかーーーん

黄金だなんて、これまた大げさな

きんきら輝く、りんごのタルトだよーーー。

なんか、上にゴチャゴチャ乗ってるねえ

 

シューで作った

ハッピーバースディのメッセージでした。

そうそう、これは昨日信子ばあばに作った

お誕生日ケーキ。

 

りんごがきらきら～

おいしく炊けたよ。

 

星の飾りも一緒に～。

お誕生日ケーキにしては地味になりがちな

りんごのタルトも

こうすれば賑やかで楽しいでしょ

 

 粉糖をふって立体感も出してみたり

りんごとシュー生地と、おんなじような色だからね。

今回は、

ジョナゴールド２個紅玉１個の割合で

煮てみました。

ジョナは煮ると

トロっと良い具合に煮崩れるので

フジと半々で煮たりします。

フジはそのままシャキッと煮え

ジョナとの半々具合がいい感じなのです

上白糖はりんご１個につき４５gくらいかな。

りんごの大きさや甘さにもよりますけどね。

レモンやシナモンも加えて

おいしいよ～～。

この煮た物を軽くつぶして

りんご酢のソーダ割りに入れてもおいしいの。

ちとおしゃれな飲み物に変身やね～。

授乳中で禁酒なんで

そんなものを飲んで楽しんでいます。

 

サクサクパイ生地。

しっとりアーモンドクリーム

ラム酒のほのかに香るカスタード＋生クリーム

りんご煮

タルト好きの信子ばあばも喜んでくれました。

我ながらおいしかった～。

そして、薫ママからも電話があり

『今日ノブ姉ちゃんから食べさせてもらったけど

あれおいしかったよーーー』

とかなりの好感触でした

このクリームおススメなんでレシピアップしときますね。

パイ生地、アーモンドクリーム

カスタードクリームは

どんな本にでも載っているので

自分の好みの物を探して作ってみてくださいね

タルトの中のクリーム

カスタードクリーム・・・３００g　　生クリーム（脂肪分４７％）・・・１５０g　　粉糖・・・２０ｇ　　板ゼラチン・・・７，５ｇ　　ラム酒・・・大さじ１と１/２ 

　

よく冷やしたカスタードクリームを

木べらでよくほぐし滑らかにする。

ふやかした板ゼラチンと

カスタードクリーム大さじ６杯くらいを

レンジでチンしてよく混ぜる

 

　

粉糖と生クリームを一緒にして

７分立てにする。

カスタードクリーム＋ゼラチンに混ぜる

 

　

使うときは、ある程度冷やして、しめてから

タルトに絞り出しましょう。

ゆるいと、

りんごや上に乗せる物（例えばイチゴとか）が

雪崩にあいますからね。

 

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